Name: Villa Borghèse - La Table De Pauline
Address: Avenue des Thermes, Gréoux les Bains, Provence-Alpes-Côte d'Azur, I-04800
Telephone: +33 4 92 78 00 91
Price range: €€€€
Rating: 98

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La fourchette

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Menu Villa Borghèse - La Table De Pauline

Entrée

Croustillant aux Oignons Confits, Poulpe Mariné Sorbet à l’Huile d’Olive
Dégustation d’Huître et Coquillages, Mousseline de Cerfeuil Tubéreux, Jus de Carcasses de Crabe Vert
Déclinaison d’Asperges, Salade de Morilles et Jambon Cru, Petit Flan Parfumé à l’Aix Doux
Marbré de Foie Gras de Canard aux Noisettes, Topinambours et Artichauts

Plat

Dos de Sériole Rôtie, Far aux Asperges Vertes, Trompettes de la Mort et Jus à l’Hydromel
Filet de Saint Pierre Rôti aux Shiitakes, Pomme de Terre Confite au Lard et Pousses d’Epinards
Demi-pigeon Rôti, Seiches, Chorizo au Vin Rouge, Mille-feuille de Patate Douce
Carré d’Agneau de « Sisteron », Croustillant de Légumes du Soleil aux Olives et son Financier

Dessert

Douceur Glacée à la Noisette, Pomme Golden Rôtie et Coulis d’Abricot
Tartelette Gourmande au Kalamansi, Sorbet Citron Vert, Gel aux Agrumes
Financier aux Fraises, Crémeux Ivoire Parfumé à la Menthe et Coulis de Fruits Rouges
Brownies de Chocolat Noir, Chantilly Arabica, Crème Glacée au Café, Anglaise à la Vanille de Bourbon

. . .
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Menus disponibles

Description

- +2
Cuisine

Méditerranéenne Européenne Végétariens bienvenus Française
Restrictions

Végétariens bienvenus
Meal types

Déjeuner Dîner Boissons Petit déjeuner

Price range

€€€€

Horaires

Lundi:

12:15 - 13:45
19:15 - 20:30

Mardi:

12:15 - 13:45
19:15 - 20:30

Mercredi:

12:15 - 13:45
19:15 - 20:30

Jeudi:

12:15 - 13:45
19:15 - 20:30

Vendredi:

12:15 - 13:45
19:15 - 20:30

Samedi:

12:15 - 13:45
19:15 - 20:30

Dimanche:

12:15 - 13:45
19:15 - 20:30

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Villa Borghèse - La Table De Pauline (menu)

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				TA
Villa Borghèse - La Table de Pauline	98	3.9		4.5
LA CAVERNE	94	4.7	4	4.5
Le Patio	87	4.5	4	4.5
Le Jardin des Lilas	86	4.6	4.7	4.5
Restaurant Les Alpes	89	4.6	4.8	4.5
L'Ardoise	87	4.4	4	4.5
La Marmite Provençale	85	4.6	4	4.5