Gregory Countanceaj

Nous avons passé un magnifique moment. Les plats sont à la hauteur de la réputation du Chef Coutanceau. Le menu est une vraie traversée. Un très beau travail est réalisé sur chaque plat, avec une recherche des textures, de belles balances dans les goûts, des associations de saveurs inattendues et très réussies. Un superbe travail sur les sauces est également à noter. Le Chef et son équipe savent sublimer tous types de poissons et le thème marin est respectée jusqu'au dessert qui terminent excellemment le menu en 8 plats, en amenant la dernière touche de légèreté. Bravo à l'équipe et merci pour ce voyage dans le bateau de pêche du Chef.

Une très belle expérience.. Idéalement placés, face à la mer, certainement la plus belle table du restaurant, nous avons assisté à un magnifique coucher de soleil en direct tout en savourant de délicieux mets, une très belle balade en mer servie en 8 actes. Deux vrais coups de cœur pour les langoustines. Un service attentionné sans être obséquieux, une sommelière très pro qui « a su nous embarquer » vers des terroirs méconnus. Une mention toute particulière pour des arts de la table très soignés qui donnent envie de découvrir les porcelaines Jaune de Chrome, oui, je n’ai pas résisté à retourner l’assiette de présentation des mignardises (avant qu’elles soient servies) ! Quelques petites déceptions cependant ; un thon qui ne nous a pas complètement convaincu, tout comme le Pré-dessert et le dessert qui manquaient pour nous de gourmandise, nous aimons les desserts un « peu plus réconfortants », les mignardises heureusement étaient topissimes. Déception aussi de ne pas voir le Chef passer en salle pour échanger quelques mots avec lui.. et quelques discordances de service alors que jusqu’au 5eme plat c’était très (trop ?) soutenu, c’est devenu plus long ensuite (trop ?), nous sommes pointilleux certes, cependant nous vous encourageons à tenter cette très belle expérience.

C'était sublime du début à la fin, une salle moderne et magnifique, avec une très belle vue sur l'océan et La Rochelle, des plats incroyable de saveurs iodées avec une présentation moderne et très soignée et un service décontracté mais toujours impeccable.... Un seul petit bémol, que le Chef ne fasse pas le tour des tables. Cependant nous reviendrons avec grand plaisir. Un grand bravo à toute l'équipe.

Très belle et agréable découverte du prestigieux restaurant étoilé de Christopher Coutanceau ! Une cuisine gastronomique avec des produits de qualités et durables. Les assiettes sont savoureuses et sont aussi belles que bonnes. Un véritable voyage de saveurs et d’accords. Le service est impeccable avec des serveurs attentionnés, courtois et professionnels. La décoration est très élégante et soignée. Le bon goût et l’art de vivre rayonnent dans ce bel établissement. Le restaurant est idéalement situé sur la plage.

Visite d'il y a deux ans. Avis très positif. Salle magnifique. Plein de petits détails bien pensés (carte des vins en galuchat !) Nous avions pris un accord met-vin avec une très jolie sélection. Menu très sympa avec des produits très travaillés. Moi qui suis assez difficile pour les desserts, j'ai vraiment apprécié le chocolat. Quelques petites maladresses dans le service qui expliquent p-e la perte d'une étoile depuis.

Voici notre 3 eme passage dans ce magnifique lieu depuis 2019. Une table exceptionnelle . Une équipe irréprochable, bienveillante , à l’écoute et ultra professionnelle. Exigence et sens du client sont les maîtres mots. Mesdames , messieurs de cette belle équipe : le macaron est une chose mais les clients vous encouragent . Vous êtes des génies et nous reviendrons et continuerons à soutenir votre remarquable expérience client, Merci merci merci à tous de continuer à nous régaler ! Annabelle Pappini cretet

Accueilli par un Directeur de salle très courtois et à l'aise, en rupture avec le strict de certains établissements est un vrai plaisir. Nos serveurs ont étés très agréables, irréprochables. Notre menu et l'accord mets et vins sont incroyables. La table est excellente et les produits succulents. Des artisans au service du goût et de la valorisation des territoires. Merci