Citadelle Vauban - La Table Du Gouverneur

Citadelle Vauban Hotel Musee, Le Palais

Française • Européenne

85/100

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Aperçu du Menu

Forret

Terrine de queues de langoustines et lotte à la mère Goutte, laitue de mer et sa friture de céleri

Gambas grillées en salade de pamplemousse, corail d'oursins au balsamique et coriandre

Terrine de foie gras de canard, miel à l'aigre douce

Hovedret

Dos de bar grillé au beurre rouge

Sole au chèvre frais et persil plat

Filet d'agneau en croûte, tian senteur du Midi

Dessert

Fondant aux deux chocolats, crème anglaise café

Carré de biscuits, mousse coco à l'orange

Gratin de pommes acides au miel façon crème brûlée

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Notes et Avis

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