Merveilleux moment passé dans cet endroit hors du temps.
Nous avons divinement bien dîné.
Le cadre est superbe, la cuisine exquise et le personnel charmant.
La visite des cuisines et les petites attentions supplémentaires furent le clou de cette magnifique soirée en famille.
Merci à toute l'équipe et au propriétaire des lieux, monsieur Charial, qui veille avec attention.
Franchement, le cadre est beau. Après déjeuner on peut déambuler dans le village qui a un panorama magnifique.
Question cuisine, c'est une expérience à faire. Le potager fournit des légumes, qui une fois dans votre assiette sont devenus autre chose. C'est une explosion de saveurs dont seul le savoir faire et le talent des cuisiniers ont le secret.
Cadre idyllique, ambiance chaleureuse, personnel attentionné et souriant, rencontre avec le chef tout aussi généreux et authentique que sa cuisine. Un régal de pouvoir saucer, tout était excellent, on retrouve les saveurs des aliments: nous avons été ravis!
En testant la cuisine du chef Glen Viel, on comprend aisément pourquoi il n'y a que 28 restaurants 3 étoiles en France. On est dans l'exceptionnel, ou les produits sont sublimés pour nous faire vivre une expérience d'exception.
Nous avons opté pour le menu en 10 séquences (330€) où l'on se laisse guider sur ce menu à l'aveugle. Tout était parfait, à l'exception du dessert, la framboise, qui nous a laissé sur notre faim. Un énorme coup de coeur pour le plat 'phare' avec l'agneau, ainsi que la gambas. La sommelière nous a parfaitement conseillé pour un champagne qui peut nous accompagner sur tout le repas. Bravo à elle.
Nous y retournerons assurément.
Dîner exceptionnel, un cadre à l’extérieur par beau temps très agréable, service avenant sympathique et efficace, un chef qui passe de table en table pour rencontrer longuement les convives. Un menu surprise à 330€ qui est parfait jusqu’au dessert fromages compris puis des pre desserts et desserts et notamment un mille feuille pas au niveau du reste en revanche une excellente crêpe soufflée. Un dernier mot évitez svp d’y aller en tee shirt et sandales ça gâche le repas des autres, la maison devrait être plus stricte.
Début de repas exceptionnel, les amuses bouches, les fruits de mer, les poissons sont incroyables. Une ballade pour les yeux et les papilles. Grosse déception sur les viandes : l’agneau travaillé comme un petit chausson et le bœuf - traceurs d’un sandwich sont plutôt décevants en terme de présentation et saveurs. Heureusement on se rattrape au dessert avec un lille feuille tout en légèreté. Côté service, impeccable et amicale jusqu’au moment de la relève, vers 14h00 ou 2/3 des effectifs quittent le service laissant ceux qui restent avec de très nombreuses tables a servir. Très surprenant pour un trois macarons Michelin. Le cadre, au coeur des Baux est mythique. En bref vraiment top au début un peu décevant à la fin.
Bonjour,
Tout d'abord merci pour le moment fabuleux que vous nous avez offert...
Une expérience culinaire exceptionnelle, mais pas que...
Être au centre de toutes les attentions pendant 4 heures, c'est à vivre une fois dans sa vie. Et quand le Chef Glenn Viel
vient t'expliquer sa vision de la cuisine, sa passion....
Le Chef Charial premier chef et propriétaire de Baumaniere, vient s'enquérir de la bonne dégustation des "gluteneux", c'est pas mal non plus...
Bravo, merci à tous le staff pour leur gentillesse et leur ampathie, leur attention....
Un délicieux repas orchestré de main de maître par un personnel raffiné ...professionnel et très ampathique avec le client.
Un rêve culinaire où toutes les sensations sont démultipliées ..
Merci pour ces doux rêves épicuriens.
Nous avons passé le week-end à Baumanière, ce fut un sans fautes du début à la fin.
Les suites sont magiques, le SPA Sisley l’est tout autant mais l’Oustau à été bien au-delà de nos attentes, une cuisine ultra travaillée et des plats aux saveurs incroyables,
Un vrai moment suspendu !
![5]( "Recensione")
Superbe en tous points ! Le lieu est splendide et le repas, fantastique.
J’ai choisi le Menu Légumes 1987 avec une petite hésitation : serais-je rassasiée en saveurs et en textures ? Ne serais-je pas un peu frustrée (un repas gastronomique sans viande ni poisson n’est pas dans mes attentes…) ? J’ai été comblée ! Comblée de saveurs ! Rassasiée en tous points !
La betterave : une découverte ! La laitue : une fraîcheur sublimée ! Les champignons : un délice absolu mêlant le sucré naturel du champignon, le salé du plat, le tendre et le croustillant !
Mon conjoint s’est aussi régalé de son menu en 10 plats (mention particulière pour la gambas et le pigeon, tous deux fondants à souhait).
Les différents pains qui accompagnent et s’harmonisent avec chaque plat sont délicieux.
Le personnel est en nombre, prévenant et très agréable.
Merci pour cet excellent moment. Merci de puiser dans la tradition et d’en faire des assiettes modernes et succulentes. On retrouve l’authenticité, l’entièreté et la générosité du chef Viel dans ses plats.
Merci à Monsieur Charial se soucier de la satisfaction de chacun de ses convives.
Vous reservez une table
Commandez online
Trouvez le meilleur restaurant à Les Baux de Provence
An error has occurred! Please try again in a few minutes