L'Établi

L'Établi, Lyon 22 Rue des Remparts D'Ainay - Lyon

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Française
• Assis

79/100
Recommandé par 6 personnes
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Notes et avis

79
/100
Basè sur 2836 notes et avis
Mis à jour

Évaluations du site Web

TA

Trip
Last update on 22/12/2023
4,5
333 Commentaires
Google
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Last update on 24/11/2023
4,8
515 Commentaires
Facebook
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Last update on 14/08/2023
4,0
132 Commentaires

RG

Restaurant guru
Last update on 14/08/2023
4,0
911 Commentaires
Yelp
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Last update on 05/02/2020
5,0
3 Commentaires

PJ

Pagesjaunes
Last update on 11/07/2020
1,5
8 Commentaires

S

Sluurpy
Last update on 30/09/2021
4,0
701 Commentaires

PJ

Pages jaunes
Last update on 27/04/2021
1,0
7 Commentaires

118712
Last update on 27/04/2021
5,0
1 Commentaires

LM

Lesmeilleursrestos
Last update on 05/06/2023
4,0
66 Commentaires

AT

Appointment trader
Last update on 23/11/2022
4,7
3 Commentaires

AD

Annuaire des restaurants de france
Last update on 11/10/2022
4,7
96 Commentaires

Menus disponibles

Commentaires

4
gautier marotte
+4
Bon restaurant, un repas très copieux autour de produits de qualités issus de la chasse et de la pêche, tous les plats ne se valent pas cependant. A mon gout j'aurais préféré un menu un peu moins onéreux et avec une ou deux étapes de moins. Peut être proposer deux menu, un gros un petit....
4
François - T (François T)
+4
Une très bonne table, je mets 4 étoiles parce qu’il parait qu’on peut toujours s’améliorer… Dépêchez-vous d’y aller avant qu’il prenne une étoile. Très goûteux et bien présenté, les vins proposés sont justes…. Je les recommande sans hésiter. (
5
PHR
+5
Je ne donne que très rarement 5 étoiles en France, mais c'est très amplement mérité pour cet excellent restaurant. Le cadre est original, et bien pensé sans être prout-prout. Tout comme le service d'ailleurs qui est chaleureux mais qui reste élégant et bien mis. Les plats sont simplement presque parfait. Tant en quantité qu'en préparation qui est très délicate et elle aussi bien pensée. Un twist de modernité liée au traditionnel sans cet élément encore une fois "prout-prout" qui malheureusement plombe beaucoup de bonnes tables. La cave est quant à elle fort intéressante, avec un sommelier qui connait son produit. L'ensemble se traduit par une expérience très agréable, minutieusement exécuté et rafraîchissante pour le paysage culinaire lyonnais. Seul bémol, mineur cela dit, peut-être le service pourrait présenter le pain puis le couper car l'opération est quelque peu fastidieuse pour les convives. Aussi peut-être ajouter une assiette à pain afin d'éviter que les tranches de chacun ne soient posées à même la table. Dernier point, le prix tout à fait raisonnable et honnête pour cette bonne table. Je recommande vivement!
5
Mathieu Payan
+5
Depuis 2017, l'Etabli enchante les papilles à Lyon ! Et ce n'est que 6 ans plus tard que j'ai pu m'en rendre compte ! Niché au cœur du 2e arrondissement quartier Ainay, l'Etabli a tout pour plaire dans la catégorie semi-gastronomique. Une Cuisine extraordinaire, avec un menu qui change toutes les 6 semaines environ. Des plats aussi beaux que bons. J'adore quand les intitulés des plats font saliver mais qu'une fois servis ils vous réservent encore des surprises ! La cuisine du chef est d'une finesse incroyable, les goûts sont là, et c'est superbement dressé ! Le service est au diapason, tous sont d'une extrême gentillesse, de la maîtresse de maison qui vous accueille et vous guide durant les services, à la serveuse en passant par le sommelier. L'ambiance est calme, feutrée et la décoration soignée, des murs aux assiettes et mêmes aux toilettes : le thème de l'Etabli est parfaitement décliné ! Qui dit semi-gastronomique dit prix élevé, de 37 euros le midi à 88 euros le soir, mais à ce prix là vous mangez ce que vous n'auriez jamais mangé ailleurs avec une belle qualité de produits ! Un restaurant hautement recommandable !
5
Audrey S
+5
Merveilleuse experience pour ce dîner à l'établi. Déjà la décoration très originale mais en même temps soignée nous charme dès l'entrée, à table pour commencer on vous laisse choisir votre couteau pour le repas puis s'enchaîne ensuite une série d'amuser bouche tous aussi bon que beau. Niveau menu pour le soir il y a le menu gegustation a 7 plats pour 88€ ou il est indiqué uniquement les éléments principaux qui composeront l'assiette. Les assiettes arrivent les unes après les autres et à chaque fois c'est l'émerveillement visuel puis gustatif. A la fin du repas nous etions ravi et avons vraiment apprécié cet expérience, tous le personnel est au petit soins tout au long du repas et jusqu'à la sortie du restaurant. Quelques infos pratiques : 🍴Le menu change toutes les 6 semaines. ⏱️ Pour le dîner l'expérience dure environ 2h30 voir plus. 🕛 Pour un déjeuner il y a le menu midi qui peut être servi en 1h. 🥖 Le pain est fait maison accompagné d'un beurre spécial (pour nous beurre au curry et charbon). 💧L'eau est servi en bouteille en supplément (5€ la bouteille de 75cl) 🍷Très bonne sélection de vin avec possibilité de prendre un accord mets et vin.
5
Benoit Dieu-Hunin
+5
Très agréable et belle découverte de L’Établi ! Cette très bonne table lyonnaise vous propose une cuisine gastronomique avec des assiettes gourmandes et très jolis. Les produits utilisés sont de grande qualité. Les saveurs et assaisonnement sont parfaits. Ce restaurant est idéal pour un moment de convivialité gastronomique en famille ou entre amis.
5
Prasanna PETER
+5
Très bonne expérience, quelques surprises en plus du menu Personnellement très aimable Rapport qualité prix correct !!
5
M Critique G
+5
L’établi Une adresse à retenir : l’accueil et le personnel très accueillant, une équipes passionné et passionnant à écouter vous choisissez votre formule. Laissez-vous guider le chef fait du service en salle ? Pour vous comptez le plat principal . Une cuisine moderne et ludique, beaucoup de saveurs, à découvrir. La salle est très bien décoré, je recommande cette adresse. Qui pourrait même devenir étoilé. Qui c’est !
5
Luca Deguerry
+5
Adresse à retenir ! Excellent restaurant gastro, parmi les meilleurs de lyon. Plats très raffinés et variés. Les textures et les goûts sont parfaitement travaillés. Accueil irréprochable tout comme le service. Nous avions un impératif temps qui a été parfaitement respecté. Nous reviendrons c'est sûr !
5
Pierre Lingelser
+5
Nous avons passé un excellent moment, bravo au chef pour la variété de sa carte, je recommande le menu à 88.- merci

Description

Horaires

Ouvert
Lundi:
12:00 - 13:30
19:30 - 21:30
Mardi:
12:00 - 13:30
19:30 - 21:30
Mercredi:
12:00 - 13:30
19:30 - 21:30
Jeudi:
12:00 - 13:30
19:30 - 21:30
Vendredi:
12:00 - 13:30
19:30 - 21:30
Samedi:
Fermé
Dimanche:
Fermé

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TA

L'Établi

79 4.8 4 4.5
Bouchon Tupin 91 4.8 4 5
Bistrot Orcia 94 4.5 4.8 4.5
La Mutinerie 94 4.9 4 5
Le Boeuf d'Argent 92 4.7 4 5
Le Neuvième Art 92 4.8 4.9 5
Aromatic 95 4.7 4 5
Aromatic 95 4.7 4.9 5

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