Substrat Restaurant

Substrat Restaurant, Lyon 7 Rue Pailleron - Lyon

Française
• Européenne
• Moderne
• Saine
• Assis

90/100
Recommandé par 4 personnes
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Notes et avis

90
/100
Basè sur 2078 notes et avis
Mis à jour

Évaluations du site Web

TA

Trip
Last update on 22/12/2023
4,5
291 Commentaires
Google
Google
Last update on 24/11/2023
4,6
449 Commentaires
Foursquare
Foursquare
Last update on 04/04/2023
4,1
10 Commentaires
Facebook
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Last update on 23/05/2023
4,6
139 Commentaires
Thefork
Thefork
Last update on 08/02/2021
5,0
30 Commentaires

PF

Petit futé
Last update on 08/02/2021
4,7
3 Commentaires

RG

Restaurant guru
Last update on 13/07/2022
4,5
679 Commentaires
Yelp
Yelp
Last update on 04/02/2020
4,5
48 Commentaires

TR

Top-rated.online
Last update on 12/10/2022
4,5
154 Commentaires

LF

Lafourchette
Last update on 20/07/2020
4,5
30 Commentaires

T

Thefork.fr
Last update on 04/09/2020
4,5
30 Commentaires

LM

Lesmeilleursrestos
Last update on 23/05/2023
4,4
55 Commentaires

AD

Annuaire des restaurants de france
Last update on 10/11/2022
4,5
100 Commentaires

Menus disponibles

Commentaires

5
Julien Gille
+5
Un des meilleurs restaurants qui m’est été donné de visiter. Du début à la fin du repas, les saveurs sont assemblées à merveille pour un résultat époustouflant. Le cadre est magique et fait avec soin et classe. Un must go les yeux fermés !! 🥰
5
Gilles M-R
+5
Très bonne adresse à la Croix Rousse, qui était sur ma liste depuis de nombreuses années ! Joli cadre, bons produits, belles assiettes, plats travaillés, service détendu et professionnel à la fois. Je n'en ferai pas forcément ma cantine, car niveau végétarien ça reste assez limité, mais au niveau gustatif c'est difficile de trouver un défaut.
5
Amandine Labroy
+5
Ce restaurant est une pépite ✨ Fans de champignons, nous l'avons testé et en sommes ressortis enchantés. Le cadre est super sympa, assez intimiste car il y a relativement peu de couverts. La cuisine est ouverte, on peut voir les magiciens œuvrer 😋 Les plats sont super originaux et bien maîtrisés. (mention spéciale pour les pâtes sauce levure de bière). J'étais intriguée par la glace aux cèpes et marrons en dessert... et j'ai bien fait de tester : c'est une vraie tuerie ! Il fallait avoir l'idée, et ça fonctionne. C'était incroyable. Le vin qu'on nous a conseillé était aussi vraiment très bon. Réservation ultra conseillée !
5
Anastasia Gulessian
+5
Un restaurant tenu par un patron passionné et une équipe engagée! Une déco agréable et chaleureuse. De belles découvertes gustatives, des vins de très bons goûts et un service souriant et professionnel. Une cuisine moderne et originale par son mélange des saveurs. Sincèrement, si vous souhaitez déjeuner ou dîner à La Croix rousse, ne loupez vraiment pas cette belle adresse!
4
Caroline BONNET
+4
Amateurs de champignons, vous êtes à la bonne adresse. Une cuisine originale, osée et savoureuse qui fait la part belle aux bons produits de saison ! Une belle expérience. Quelques champignons avec le poisson et un dessert plus élaboré pour un sans faute et une cinquième étoile 😉
5
Bertrand Duperrin
+5
Je me suis laissé tenter par leur site web et son ton à la fois proche et décalé. J'ai trouvé un restaurant à la fois créatif et authentique avec un personnel très aimable et proche de ses clients, à l'écoute de ses remarques également. J'ai pris le menu en 5 plats et c'était vraiment très bien exécuté : • bouillon de chanterelle monté aux pieds de mouton, algues wakamé et beurre fumé. • Mulet de Méditerranée, potimarron en 2 textures (crémeux et rôti) piment doux, sauce shiitake et algues kombu. • Picanhia de bœuf, 3 poivres, feuille moutarde et céleri rave rôti • fromage • gaufre de pain, crème dulcey, truffe astivum, paris blond, réduction balsamique. Peut être que le boeuf aurait pu être plus copieux. Ambiance sans chichi et personnel très convivial. J'y retournerai avec plaisir lors d'un prochain séjour à Lyon
5
Morgan Mastrovalerio
+5
Cuisine fine, savoureuse, gourmande e5 recherchée avec des produits de saisons et locaux. Super expérience avec un service impeccablement enthousiaste. A réserver sans hésiter !
5
jean-philippe DOLLEY
+5
Belle expérience ! Le cadre ! Faim de fin …. Qualité prix Top, carte des vins, service attentionné, initiative de décantage de vins ! Adaptation minute pour des changements de plats. Des petits plats aux petits soins. Bref des restaurateurs professionnels. Nous reviendrons.
5
Lise-Marie SALLE
+5
Nous avons très bien mangé au Substrat. Pour un prix raisonnable pour la créativité des chefs, nos papilles ont été surprises des associations de saveurs proposées. Cuissons impeccables. Service rapide et simple. Le lieu est sympa.
5
Julien Malaussene
+5
Très bonne cuisine, plats bien travaillés, très bon vin, service impeccable , merci !

Description

Horaires

Lundi:
Mardi:
12:00 - 14:00
19:30 - 22:00
Mercredi:
19:30 - 22:00
Jeudi:
19:30 - 22:00
Vendredi:
12:00 - 14:00
19:30 - 22:00
Samedi:
12:00 - 14:00
19:30 - 22:00
Dimanche:
Fermé

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TA

Substrat Restaurant

91 4.6 4.6 4.5
Bouchon Tupin 91 4.8 4 5
Bistrot Orcia 94 4.5 4.8 4.5
La Mutinerie 94 4.9 4 5
Le Boeuf d'Argent 92 4.7 4 5
Le Neuvième Art 92 4.8 4.9 5
Aromatic 95 4.7 4 5
Aromatic 95 4.7 4.9 5

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