Les Assembleurs

Merci Paul pour cet assemblage extraordinaire, ce vin incarne l'art de la vigne avec une combinaison magistrale de 50% Syrah, 30% Merlot, et 20% Mourvèdre. Les notes riches de fruits, la complexité aromatique et la structure équilibrée font de cette cuvée une expérience sensorielle inoubliable. Chaque gorgée transporte les amateurs de vin dans un voyage délicieux. Un équilibre parfait qui révèle notre engagement envers la qualité et l'expertise. Santé à une dégustation mémorable!

Une adresse très sympa dans le 3ème arrondissement de Lyon, en face de l'Hôtel Dieu. Les Assembleurs, car la carte est composée de nombreux vins (rouges, rosés, blancs) qui sont servis au verre, au pot ou au litre (4€ le verre, 13€ le pot) et qui permet aux novices de découvrir différents cépages (Chardonnay, Syrah, Grenache, Mourvèdre, Viognier, Sauvignon,etc.). Ce que je viens d'apprendre grâce à l'avis des propriétaires à mon précédent post (d'où le rectificatif de mon avis), c'est que la carte des vins qui est bien fournie, ne contient que des vins produits par eux-mêmes. Je pensais qu'il s'agissait de producteurs qu'ils avaient sélectionnés mais non ! En tous cas, pour les pots que nous avions sélectionné (Sauvignon, Chardonnay, Syrah, Vermentino), les vins étaient pas mal du tout ! Boire c'est une chose, mais qu'est-ce que l'on mange avec ? Le resto propose des petites assiettes à partager qui étaient très bonnes : pommes grenailles sautées avec une sauce crème citron, oigons rouges et herbes, tataki de thon rouge, tacos avec pulled pork, rillettes de merlu, tartines gorgonzonla scarmoza et petits légumes, planche de fromages, tataki de céleri au soja (très bon!), etc. En dessert il n'y avait qu'un seul plat : un entrement praliné chocolat craquant, qui était délicieux. Les prix sont raisonnables et les assiettes bien garnies pour des "tapas". Une bonne adresse donc pour ce quartier qui en compte de plus en plus et un endroit à boire à la base mais aussi à manger! Le cadre est sympa et plutôt épuré. Un petit bémol tout de même pour le bruit. Nous étions 6 et comme il y avait beaucoup de monde autour de nous ce soir là, il était difficile de s'entendre car je pense que l'endroit n'est pas très bien insonorisé. Quant à la note finale, 5 pots commandés, 8 assiettes et 3 desserts : 28€ par personne, rien à dire.

Les tapas sont excellentes ! Le goût, les portions et le prix, tout est au top ! Mon favori était le porc cuit à basse température. L'endroit est très sympa. Le service était chaleureux et avait le sourire malgré le fait qu'il y avait beaucoup de monde. La salle peut devenir bruyante dû à l'agencement du lieu. Au global, on a passé un bon moment. On reviendra !