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Le Pesquier Bistro

Chemin des Jeux de Mai, Mane

Française • Méditerranéenne • Européenne
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Entrées

Salade Caesar, cœur de romaine, tomates confites, poulet, copeaux de Parmesan & anchois
Vitello tonnato, fine tranche d'un rôti de veau refroidit, câpres tiges & ventrèche de thon
Saumon en Gravelax, nuage de betterave de pays acidulé

Plats

Suprême de volaille au sautoir, jeu de textures autour du céleri, jus corsé
Épaule d'agneau confite, peau croustillante, caviar d'aubergine & menthe du jardin
Poulpe rôti, spaghetti à l'encre de seiche aux saveurs asiatiques, émulsion au basilic

Dessert

Mousse chaude au chocolat Guanaja, praliné, biscuit sablé & glace vanille Madagascar
Citron jaune bio onctueux, pain de Gênes, verveine du jardin émulsionnée
Crème brulée traditionnelle infusée de lavande du jardin
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Horaires d'Ouverture

Lundi: 12:00 - 13:30, 19:00 - 21:00
Mardi: 12:00 - 13:30, 19:00 - 21:00
Mercredi: 12:00 - 13:30, 19:00 - 21:00
Jeudi: 12:00 - 14:00, 19:00 - 21:00
Vendredi: 12:00 - 13:30, 19:00 - 21:00
Samedi: 12:00 - 13:30, 19:00 - 21:00
Dimanche: 12:00 - 13:30, 19:00 - 21:00

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