Auberge Baechel-brunn menu

Auberge Baechel-brunn

3 Route de Soultz, Merkwiller-Pechelbronn

Française • Méditerranéenne • Moderne
90/100
+33 3 88 80 78 61
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Aperçu du Menu

Pour Commencer

Truite confite à 45° / Couscous de Choux Fleur / Voile de Yaourt Acidulé / Gel Raz El Hanout / Huile de Coriandre
Foie Gras de Canard Français / Chutney au Fruit du Temps / Gel Vin Chaud
Fraîcheur de Chair de Crabe / Quinoa Gourmand / Déclinaison autour de la Pomme Verte

Pour suivre

Bar de Ligne / Jeu de Texture autour du Céleri / Bouillon crémeux au Parmesan / Râpée de Truffe Tuber Mélanosporum
Skrei confit à l’Huile d’Olive / Fine Purée de Marabel Fumée / Poireau / Hollandaise complétement Siphonnée
Pigeon de Nid de chez Théo Kieffer / Variation autour des Betteraves / Beau Jus de Carcasses réduit
Veau en Cuisson Douce / Champignons du Temps / Farandole de Choux /Jus réduit

Pour Terminer

Le Brie de Meaux farci à la Truffe de Bourgogne
Tourbillon d’Agrumes / Crème Glacée au Miel / Popcorn Caramélisés
Ma Version d’un Snickers
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Plats Populaires

Pigeonneau
Assiette De Fromage
Fricassée de Grenouille
Foie Gras de Canard Poêlé
Saumon Fumê
Bar de Ligne Jeu de Texture Autour Du Céleri Bouillon Crémeux Au Parmesan Râpée de Truffe
Glaces
Crème glacée

Avis Récents

Nadia Blant

Une très jolie soirée, le cadre est splendide, le concept de la cave a vin très original, à continuer. Nous avons pris l...

Gabriel Janez

Expérience incroyable, le service était au petit soin, la cave à vin est magnifique et les plats sont succulent, mention...

Celine

Heureux de vous avoir choisi pour la confirmation de Léa. Le repas était succulent, l’accueil parfait ! Mille merci à vo...

Lire Tous les Avis →

Horaires d'Ouverture

Lundi: Fermé
Mardi: Fermé
Mercredi: Fermé
Jeudi: 12:00 - 14:00, 19:00 - 21:00
Vendredi: 12:00 - 14:00, 19:00 - 21:00
Samedi: 12:00 - 14:00, 19:00 - 21:00
Dimanche: Fermé

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Notes et Avis

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