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Les Fresques

Le Vigier, Monestier

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Entrée

L’alliance entre le caviar « Prunier » de Montpon et l’huître « Ostra-Régal », sorbet Péchalou
La pomme de ris de veau et foie gras au sautoir, rhubarbe et jus à la fleur de thym
Langoustines bretonnes rôties, jeunes carottes, coriandre et fruits de la passion

Plat

Dos de Turbot de la houle rôti, coulis d’oseille et jeunes légumes des « Graines de l’Espoir »
L’aiguillette de Saint-Pierre de chez «Lolo» cuite à 52°, ravioles printanières, fumet réduit au vin de Saussignac et gingembre
Pigeon de chez Monsieur Linant en cocotte, attereaux de cuisse et abats, gnocchis gourmands roulés au jus café noix

Dessert

Quand le chocolat Grand Cru «Andoa» rencontre la fleur d’Acacia
La noix du Périgord en harmonie de saveurs avec le chocolat « Ilanka »
Contraste entre le fenouil sauvage « du lac » et la rhubarbe
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Plats Populaires

Amuse Bouche
Pigeon Caramel de Figue
Armagnac 1987
Veal
Strawberry Tart

Avis Récents

ZA IsaR

Une très belle découverte. Menu copieux et plats délicieux extrêmement bien exécutés avec des produits frais de saison, ...

N. R.

Déjeuner en famille sur la terrasse ombragée. Une équipe adorable pour rendre ce rendez vous des papilles …extraordinair...

Emeline V

Moment suspendu en duo dont je me souviendrai très longtemps. Nous avons choisi le menu surprise en 3 services du chef D...

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Horaires d'Ouverture

Lundi: 12:00 - 13:30, 19:00 - 21:30
Mardi: Fermé
Mercredi: 12:00 - 13:30, 19:00 - 21:30
Jeudi: 12:00 - 13:30, 19:00 - 21:00
Vendredi: 12:00 - 13:30, 19:00 - 21:30
Samedi: 12:00 - 13:30
Dimanche: 19:00 - 21:30

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