Foodi Jia-ba-buay

Une tuerie ! Le meilleur restaurant (toutes cuisines confondues) que j’ai fait à Paris sur les 5 dernières années ! Les entrées sont sublimement présentées, extrêmement savoureuses (mention spéciale pour l’entrée à la tome et à l’ail des ours). Les plats sont magistralement réalisés. Je me suis régalée avec les gambas. Et enfin les desserts… 😋 le sésame noir dans toute sa splendeur. De bons desserts très peu sucrés. Bref tout est bien dosé, bien assaisonné, bien présenté ! Bravo ! Et le personnel est très sympathique !

Une adorable cantine tenue par un couple franco-taïwanais. L’endroit est lumineux, la terrasse, donnant sur la rue du Nil, est vivante. Au déjeuner, wontons et gua bao, avec une mention spéciale pour les wontons, moelleux et juteux, relevés par leur sauce et sa touche de poivre du Sichuan. Une de ces jolies rencontres qui rendent les papilles et le cœur heureux.

Foodi Jia-Ba-Buay que j'ai récemment découvert mérite sans aucun doute l'appellation d'excellent. Il offre une expérience culinaire exceptionnelle avec une cuisine taïwanaise succulente. J'ai eu le plaisir de déguster leur menu "Table Ronde", qui comprend une entrée, un plat principal, et une garniture au choix. La cuisine taïwanaise est une véritable explosion de saveurs, mêlant des ingrédients frais et des techniques de cuisson expertes. L'entrée était un véritable délice, un mélange de saveurs qui a éveillé mes papilles. Le plat principal était tout simplement divin, avec des textures parfaitement équilibrées et des arômes qui vous transportent directement à Taïwan. Quant à la garniture, elle était le complément parfait pour couronner ce festin. L'ambiance du restaurant était chaleureuse, et le service impeccable. Le personnel était attentif et connaissait parfaitement la carte, offrant des recommandations judicieuses. En résumé, si vous recherchez une expérience culinaire mémorable et souhaitez explorer la cuisine taïwanaise, je vous recommande vivement ce restaurant. Chaque bouchée est une aventure gustative, et vous repartirez avec le désir de revenir pour goûter davantage de leurs délices taïwanais.

Cuisine familiale taïwanaise plutôt fidèle à ses origines, c'est-à-dire sans exubérance. Ceux qui ne connaissent pas et s'attendent à des saveurs très prononcées du type cuisine thaïlandaise vont être déçus, contrairement aux amateurs de cuisine plus fine et authentique. Les desserts me semblent plus originaux (rien de vraiment traditionnel à Taïwan de ce côté-là de toute façon). Les plats sont relativement bien proportionnés, on peut finir sans se forcer.

Excellente adresse, les plats sont variés et savoureux, de la véritable cuisine Taiwanaise parfaitement réalisée 👌🏻😋🤤. Je recommande la bière au poivre qui est savoureuse. Le personnel est très accueillant, les prix intéressants considérant le quartier. A essayer : les bouchées au taro en dessert, jamais vues ailleurs et succulentes. Bonne continuation 👌🏻