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L'espadon

15 place Vendome, Paris

Française • Européenne
97/100
+33 1 43 16 33 74
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Aperçu du Menu

Les entrées au fil du temps

Ravioles de tourteau, émulsion "corail et citron vert"
Carpaccio de Saint-Jacques, tartare d'algues et coquillages
Chou-fleur, pickles et sarrasin
Homard fumé, pomme charlotte et pamplemousse

La pêche au gré du vent

Saint-Pierre, déclinaison de céleri et crème de livèche
Cabillaud aux algues, pommes fondantes et jus acidulé
Bar, mini-navets, daikon et sauce mâche

L'inspiration paysanne

Poitrine de pintade, cresson et mini-salsifis
L’échine de cochon, oignons nouveaux, soubise et jus court
Pigeon, carotte cazette et jus acidulé au kalamansi
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Plats Populaires

Homard Bleu BBQ Sauce Hibiscus
Huîtres Herbes Fraîches
Turbot Iodé Coque Couteau
Poulet Houdan Rôti Oignons Maturé Citrus
Poulet Rôti
Chocolat Soufflé
Deux Miels-amandes - Orange

Avis Récents

MichelinStarsChallenge R

#52 Follow my Paris Michelin Marathon Live the luxurious life. We went before the pandemic. Sadly the restaurant is now...

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Horaires d'Ouverture

Lundi: 19:30 - 22:00
Mardi: 19:30 - 22:00
Mercredi: 19:30 - 22:00
Jeudi: 19:30 - 22:00
Vendredi: 19:30 - 22:00
Samedi: 19:30 - 22:00
Dimanche: 19:30 - 22:00

Photos (22)

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Notes et Avis

97/100 /100
Basé sur 0 avis
TripAdvisor TripAdvisor
4.5
Google Google
5.0
Foursquare Foursquare
3.9