Le Casse Noix

Une expérience inoubliable où j’ai toujours hâte de revenir lors de mes voyages en France. Je passe le mot de ce petit trésor à des collègues de travail qui voyagent aussi sur Paris. Le menu change fréquemment sans déception. Merci au chef cuisinier et à son équipe pour nous faire découvrir saveur, texture et couleur harmonieuse!!! Voici nos choix hier soir. This place is an unforgettable treasure I love to visit when I go to France. The menu changes frequently without deception. Thank you to chef cuisinier and its crew to make us discover harmonious flavor, texture and color!!! Here are our selection last night.

Très belle surprise. Même s'il y a peu de choix sur la carte on ne sait pas quoi choisir tellement tout a l'air délicieux. J'ai pris le saumon mariné au céleri remoulade et pomme granny et c'est un régal. En plat, le cabillaud au munster est très bien exécuté. Même la mousse praliné en dessert est légère et pas trop sucrée. Hâte de revenir tester le reste de la carte! Service impeccable.

Ce "petit" restaurant par sa taille est un "grand" par la qualité de la cuisine. Je viens de temps en temps depuis plusieurs années (de passage sur Paris), Pierre-Olivier et son équipe régalent toujours nos papilles avec des produits de saison merveilleusement préparés et dressés. L'accueil et le service est top, le vin toujours excellent (le trevallon à été une vraie decouverte).

Première visite en 2015 qui m'avait épaté principalement par le riz au lait plus que succulent. Le reste des plats était tout à fait dans la norme pour un restaurant faisant dans le produit frais. Pour ce deuxième passage, nous étions quatre, ce qui m'a permis de tester pour vous plusieurs plats. Deux entrées intéressantes avec la poêlée de girolles et l'oeuf poché ainsi que la hure de cochon et sa sauce ravigote. La ballotine de volaille excite un peu moins les papilles. Le pavé de lieu jaune, avec ses "gros plombs" à l'encre de seiche, distance celui de cabillaud, sa boulangère de panais et son émulsion noisette. D'ailleurs, une pomme boulangère étant cuite avec du bouillon, accompagnée d'oignons et parfois de lardons et cuite au four, cette variation avec des panais ne semble pas remplir plusieurs des conditions à l'appelation "boulangère". Mais c'est vrai qu'un nom comme celui-ci fait joli dans le paysage. Ayant souvent un bon nez, j'avais choisi le perdreau pour mon plat principal. Bonne cuisson, jus qui pourrait être un peu plus corsé. J'y ai trouvé deux plombs qui prouvent au moins que la bête n'a pas été égorgée en usine! La grande déception vient du riz au lait donc j'avais gardé un excellent souvenir. Ce soir ? Rien ! Sans intérêt. Heureusement ma moitié diabétique n'avait qu'effleuré les figues rôties au vin rouge. Cela m'a rasséréné de cette contrariété. Très bon pain. Service souriant et décontracté. Jolie carte de vins à tous les tarifs. Cependant, le verre de Menetou Salon demandé en dessert était presque congelé. Contrairement au perdreau, c'est vraiment dommage de tuer une jolie bête de cette manière. Plus de restaurants sur mon blog " La Table d'Ogre"