Azabu

Gabriel HONG

Le personnel du restaurant fait preuve d'une grande amabilité et assure un service de qualité. L'aménagement de l'endroit ainsi que la disposition des tables sont parfaitement appropriés. Les entrées telles que l’œuf à la vapeur et les champignons ont délicieux, bien que leur préparation ne semble pas excessivement complexe. Cependant, en ce qui concerne le plat principal, à savoir le plat de crevettes, on observe un manque d'harmonie dans l'association des ingrédients. La combinaison des légumes et des crevettes semble quelque peu rigide, sans que l'ensemble ne soit véritablement supérieur à la somme de ses parties.

Arnaud DECOUDUN

A faire absolument. Un depaysement total, on a vraiment l'impression d'être au japon le temps du repas. Le restaurant est petit et cosy, la vaisselle est raffinée et pour les plats juste sublime. Tout y est, la finesse, le goût, la presentation, les quantités, la maitrise des cuissons. Et le service est juste parfait avec une grande gentillesse et beaucoup d'amabilité (cela fait tellement de bien). A la fin du repas on se demande déjà quand est ce que l'on va pouvoir y revenir.

Ariane Isabelle Haze

Un endroit d'exception en plein Paris. Une adresse confidentielle à la fois chaleureuse de par son ambiance simple avec vue directe sur le chef cuisinier et dans le même temps, au comble du raffinement et de l'élégance minimalisme sans tomber dans la froideur. Tout est en harmonie, depuis l'entrée signature chawan-mushi jusqu'au bandana du chef cuisinier 😉 tout ce joli monde travaille avec rigueur et gentillesse sans la moindre goutte d'ostentation. Et pourtant ... Quel bonheur dans les papilles mes amis ! J'ai été bluffée. J'avais pourtant commencé par de jolies adresses parisiennes durant ces derniers mois. Mais rien n'atteignait l'impression constante et à chaque bouchée de déguster quelque chose de terriblement simple et naturelle tout en étant terriblement travaillé. Chaque bouchée est un étonnement et un ravissement. Dès le pas de la porte, nous ne sommes plus en France, c'est un monde et une petite bulle japonaise merveilleuse qui s'ouvre à vous. Les produits sont sublimés sans perdre leur authenticité. Le service est rapide et respectueux, ce qui devient rare même dans les bons restaurants. Le lieu comporte peu de places ce qui ajoute grandement à l'impression de calme et de bien-être qui ne vous quitte pas durant tout le repas. C'est surtout le sentiment heureux de faire partie d'une petite bande de chanceux caché au sein de Saint Germain des prés. J'y reviendrai avec bonheur.