L'inconnu

Nous sommes dans la discrète rue Pierre Leroux dans le 7eme arrondissement pour découvrir un restaurant gastronomique de cuisine inspirée de l'Italie par un chef japonais, Koji Higaki. Il nous propose de découvrir sa cuisine au travers de différents menus de 47 à 90€ en plusieurs séquences. Bien sûr il utilise des produits de qualité et de saison en mélangeant les saveurs italiennes, françaises et ici ou là japonaises. Ce jours là au menu un carpaccio de st jacques sauce safran tout en fraîcheur, un cabillaud sauce palourdes et yuzu tout en umami, un superbe colvert sauce marsala et Trévise au sésame, des spaghettis maison à la truffe et au ragoût de pintade et pour terminer un superbe et délicieux tiramisu à la châtaigne et des cannelés au coing. Pour accompagner le repas il y a un belle carte de vins italiens du Piémont, de Venise, du Frioul ...

Restaurant très discret franco-italien tenu par un couple japonais. Cadre épuré et très intimiste. Très jolie carte de saison que le chef change très régulièrement. Un velouté de betterave incroyablement suave en bouche sans aucun goût terreux superbe amuse bouche pour commencer. La suite des plats est délicate et tout en fraicheur et bien assaisonnée! Un bon restaurant que je recommande. Le chef était seule en cuisine et sa femme seule en service donc chapeau pour la rapidité et la qualité du service!

Voici une Bulle...Une Douce Maison Bourgeo-Chic Raffinée, simple et classe ... Une Cuisine Italienne comme en Italie avec la pointe d'élégance Japonaise apporté par son Chef marquant ainsi une touche originale... riche de sens ,de goût, de raffinement ...On voyage aussi avec la carte des vins Italiens tout cela saupoudré et enrobé par un delicat service professionnel.