Atelier Vivanda

On m'avait recommandé ce restaurant pour les amoureux de viande. Je n'ai pas été déçue. La carte assez courte est souvent bon signe de bonne cuisine. - Bonne entrée de fines tranches de boeuf fumé et maturé 50 jours, coupé à l'entrée du restaurant. - Magret de canard bien cuit rosé, avec une peau caramélisée croustillante avec ses pointes de fleur de sel qui relève le goût comme il faut. - Onglet de boeuf Black Angus cuit saignante comme demandé, qui fond dans la bouche. Servi avec un, parmi le choix de plusieurs, accompagnement(s) ; on a pris salade de quinoa / grenade / herbes fraîches et gratin dauphinois + une salade. Un gros coup de coeur pour le magret de canard et la salade de quinoa. La petite touche des couteaux ancrés dans la table est une petite touche qui fait mouche pour un restaurant de viande. Pas eu le temps cette fois de tester le dessert, ni le café, mais j'y retournerai avec grand plaisir. Personnel professionnel, efficace et agréable. Lieu lumineux, confortable et qui donne un look de boucherie/bistrot.

Viande de qualité qui fond en bouche, bien assaisonnée, le cadre est atypique. Certes, il faut un budget pour y aller et bien profiter. Mais chaque bouchée en valait le coup... le vin était excellent malgré la carte restreinte avant les vacances.. le sashimi était très bien assaisonné et la chiffonade de viande maturée.. un pur délice.

Vraiment ravi de ce déjeuner à l'atelier ! La viande y est (heureusement) délicieuse et sublimée par d'excellents accompagnements avec un assaisonnement très bien maîtrisé. Le burger est bien meilleur en réalité que sur le papier et présente des goûts surprenants et originaux. Le Black Angus ravira tous les vrais amateurs de viande. Petite déception pour la terrine, finalement un peu fade.

Une belle découverte. 3 fois en moins de 10 jours... jour 1 la rencontre. Jour 2 vérification. Jour 3 confirmation.... rien à dire ce n’était pas un coup de chance. Ce restaurant est constant....La viande est de très bonne qualité, l’accueil de Arilles rien à dire, chapeau au cuisinier Mr Camara et à son aide Mr Diaw.... oui au bout de 3 visites je suis devenue membre de « cette famille ». Je recommande le Coeur d’entrecôte avec la purée. Garder surtout un peu de place pour la crème brûlée.... un délice 😜😜. A coup sûr J’y reviendrais à chacun de mes voyages à Paris.