Le Sergent Recruteur menu

Le Sergent Recruteur

41 rue Saint Louis en l'île, Paris

Française • Européenne
92/100
+33 1 43 54 75 42
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Aperçu du Menu

Salon privatif

Espace privatisable dans notre cave voûtée

Entrées

Langoustines façon « sashimi », jus du fruit de la passion et cramberries, condiments au citron caviar, dans une fine gelée corsée
Foie gras de canard et mangue, rôtie au gingembre, Vouvray à l’infusion d’ananas épicé, lime et vanille
Truffe et frégola au jambon, enrobé d’un céleri-rave rôti en cocotte, sauce périgueux
Saint-Jacques marinées, lait onctueux au goût fumé, panacotta granny-smith, Tonda di Chiogga, Oysterleaf

Poissons

Anguille mi fumée, puis dorée au beurre d’orange cardamone, radis daïkon confit, concombre relevé par un raifort de green meat, pommes soufflées
Cabillaud cuit au naturel, carotte blanche soufflée, puis laquée aux agrumes, radis, crémeux de champignons au lard, sauce au chardonnay
Turbot cuit à la nacre, zéphyr aux algues et cresson, butternut safrané, coques, dans une nage iodée à peine crème
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Plats Populaires

Cheese
Café Tartelettes Chocolat
Ginger Infused Chocolate Chocolate and Time Sorbet
Culoiselle Poultry Roastes with Black Garlic Under the Skin Celtuce
Chocolateay Pear
Saint Jacques Carpaccio Truffe

Avis Récents

JP Simeoni

Très belle adresse étoilée au cœur de l'île Saint Louis. Un menu entrée plat dessert et surprises à 52 euro, service imp...

Emmanuel Berthouzoz

Époustouflant. Situé sur l’île de Saint-Louis, ce restaurant gastronomique a tout pour plaire. Un service des plus profe...

Federico D'Urzo

Dîner d'anniversaire extrêmement agréable chez Le Sergent Recruteur, j'ai tout apprécié. Le décor est moderne est plutôt...

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Horaires d'Ouverture

Lundi: 19:30 - 22:30
Mardi: 12:30 - 14:00, 19:30 - 22:30
Mercredi: 12:30 - 14:00, 19:30 - 22:30
Jeudi: 12:30 - 14:00, 19:30 - 22:30
Vendredi: 12:30 - 14:00, 19:30 - 22:30
Samedi: Fermé
Dimanche: Fermé

Photos (79)

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Notes et Avis

92/100 /100
Basé sur 2 avis
TripAdvisor TripAdvisor
5.0
Google Google
4.6
Foursquare Foursquare
3.5