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Les Résistants

16-18 Rue du Château D'Eau, Paris

Française
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Entrée

Tartelette à l’oignon de Sisco, piment d’Espellette de la maison Belazkabieta, fourme de Valcivière d’Albane et Laurent Dumont
Oeuf parfait de la ferme des Bleuets, courge Longue de Nice, émulsion de jambon de porc Noir de Bigorre de Julie & Piere Grau, noisettes
Velouté de potimarron Ushiki Kuri, graines de lin, poutargue de mulet Noir

Plat

Veau Corse de Jacques Mariani, oignon de Sisco d'Olivier Bardin, pommes de terre Vitelotte, pommes Elstar, persil
Féra du lac Léman d’Eric Jacquier, carottes Nantaise, persil Tubéreux, épinards, fenouil
Aubergines Black Beauty, poivrons Early Niagara, tomates Burbank, piment Purple, échalotes, lentillons de Champagne de la ferme Fontaine, marjolaine

Dessert

Tarte au chocolat, praliné amandes/noisettes, sorbet au thé Ikebana, fleur de sel du marais breton
Pêche de vigne, crumble d’amande, meringue au citron Lime de Tahiti corse, granité pêche de vigne / sarriette
Paris-Brest, confiture de lait, café «La Goutte d’Or» de chez Lomi, noisettes
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Plats Populaires

Entrée À la Courge
Pain Perdu
Sorbet
Carottes
Lemon Cake
Gaspacho
Veau Pirenaica de Sylvain Et Julia Aimé
Volaille

Avis Récents

Camille Paluch

Brunch du dimanche matin excellent ! Les plats étaient délicieux (très frais et de grande qualité) l’équipe est très acc...

Sébastien Cem Gokdemir

Endroit exceptionnel, je suis bluffé ! Tant par la qualité des produits que par le lieu Je suis venu un samedi aprèm po...

I. C.

Que dire de ce spot aussi chaleureux que qualitatif.. J'y ai retrouvée une bouteille que j'affectionne particulièrement ...

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Horaires d'Ouverture

Lundi: 12:00 - 14:00, 19:00 - 22:00
Mardi: 12:00 - 14:00, 19:00 - 22:00
Mercredi: 12:00 - 14:00, 19:00 - 22:00
Jeudi: 12:00 - 14:00, 19:00 - 22:00
Vendredi: 11:30 - 14:30, 19:00 - 22:00
Samedi: 11:30 - 14:30, 19:00 - 22:00
Dimanche: Fermé

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Notes et Avis

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