Avis sur Restaurant Mangetout

Riche lieu rue Mazarine L'été approchant, il était temps de faire provision du dernier cassoulet de la saison. Quoique, cela ne m'effrayerais pas en plein mois d'août...mais je ne serai pas à Paris en août ! Petit dîner seul sur la terrasse de ce restaurant d'Alain Dutournier. Classique et bien faite terrine de ris de veau et noisettes. On sent des éléments de bonne qualité très bien travaillés. Quelques centimètres cubes seraient un peu plus sympathiques car on est presque plus proche de l'amuse-bouche que de l'entrée véritable facturée à 13 euros. Le cassoulet est quant à lui nettement plus généreux dans son caquelon. Même si la cuisse est un peu famélique. Mais il est vrai que l'abattage de quelques millions de volatiles les dernières années (grippe oblige) a créé une pénurie. Et donc on met sur le marché des bêtes plus rapidement pour compenser le manque. Le problème c'est qu'elles n'ont pas le temps d'engraisser suffisamment. La préparation culinaire est très bonne, tant la saucisse que les haricots ou le lard. Cependant (confère photo), à 22 euros le plat, j'aimerais bien que la poitrine soit bien parée et ne contienne pas de cartilage. C'est le seul petit désagrément du repas. Comme trop souvent, le dessert est le parent pauvre du repas, avec une tourtière landaise accompagnée de sa quenelle de glace pruneau-Armagnac. C'est gentillet sans plus. Le Pic Saint-Loup ne casse pas trois pattes à un canard. Avec lui, il aurait échappé à la casserole. Le Pinot noir Domaine de l'Echelette et bien meilleur. Service efficace et souriant. Essayez d'obtenir une table en terrasse, c'est plus agréable pour profiter des douces soirées du quartier Buci. Addition de 59 euros pour 1. Solides 10-15% trop cher.

Le menu déjeuner à 20€ (entrée plat dessert) annoncé par Michelin sur le site de réservation a disparu . Dans la formule au même prix salade plat café gourmand, le cassoulet était excellent. Accueil très froid, pas le moindre sourire en une heure, ne regarde pas sa salle, il faut commander quand la serveuse passe à proximité. La moitié d'un haricot était tombé sur la table en me servant ( j'aurais dû rapprocher mon assiette!), pas de souci la soucoupe du café est posée dessus! Le grand style!.

La gastronomie française est un plaisir en bouche. C'est sans surprise. Il en va donc de même pour la carte proposé par le bistrot Buci Mazarine puisque celui-ci offre une carte gastronomique française. Plats, saveurs et services raffinés sans surprise. Très agréable de venir y manger. Je mettrais cependant (avis personnel) l'accent sur un ensemble de plats choisis, trop salés mais, celui-ci ne remet pas en cause la qualité de l'ensemble. Très bien !

Ce qui m étonne le plus est que ce restaurant ne soit pas rempli midi et soir tous les jours. Une cuisine gastronomique goûteuse et raffinée à des prix équivalents à ceux de certaines brasseries du quartier où l'on vous sert du surgelé... Une carte des vins tout bonnement prodigieuse avec une gamme pour toutes les bourses. Je me suis fait plaisir en prenant un Vosne Romanée 2010 à 78 euros (son prix chez certains marchands de vins). Le menu dégustation à 45 euros est incroyable.

Je garde un très bon souvenir de ce petit restaurant : accueil plus qu'agréable - vraiment chaleureux. Le cadre est très agréable et intime : on a vue sur les cuisines tout près des clients - sympa. Les plats étaient très gouteux et raffinés : blanquette de veau excellente, entrée aux champignons pleine de saveurs, vins au verre. Bref, je conserve la carte precieusement !

A la carte..Entree.+plat.+dessert.+kfé...et une bonne bouteille a 30€… = 65 €/ pers... c.est un coût en effet !....mais avec Service tres agréable....un vin. parfait...une cuisine et des produits de grande qualité .......le rapport qualité. Prix est Ok..... 15/20 Les - ( toilette 1er étage ...moyenne et assiettes et certaines entrees et plats meriteraient plus de chaleur !!!..et plus de vins entre 25 et 30€ ?) Les + ( le Service....la cuisine et les associations des gouts...qualite des produits... les vins..)

Situé rue Mazarine du quartier de Saint-Germain-des-Prés, à Paris (75) de l'angle de la rue de Buci et de la rue Mazarine, le Bistrot Buci Mazarine (BBM), apparemment toujours bien fréquentée parles touristes et des parisiens. je poste cet avis surtout pour montrer leur belle et sympathique terrasse extérieur, avec beaucoup de charme donne coté rue Mazarine ou règne une belle atmosphere parisienne !