Yushi

Cette semaine j'ai eu l'occasion de passer à Saint Germain des Prés où j'ai travaillé 10 ans. Je voulais retrouver ce très ancien établissement japonais que j'aimais beaucoup. Je n'ai pas été déçu et mon invitée aussi. Franchement tout était bon, soupe miso, gyoza, yakitori, sushi, sashimi et en plus pour un prix très doux. Je recommande vivement ce lieu convivial et confidentiel que les amateurs de cuisine japonaise connaissent bien.

Le meilleur rapport qualité prix de la capitale, et j’en ai visité un paquet des restaurants de sushis. Les nigiri et les maki sont bien au-dessus de la moyenne parisienne : peu de riz, bien assaisonné, des tranches de poisson énormes, et des prix inférieurs aux japonais traditionnels qui pètent un peu les plombs. Je m’y rends entre 10 et 20 fois par an, je ne comprends pas un commentaire sur le peu de poisson dans les plats. Je serais étonné d’avoir un traitement exceptionnel par rapport au reste de la clientèle… Je recommande vivement.

Au détour d’une petite ruelle du sixième, lieu intimiste et convivial à la fois. L’accueil agréable, le service efficace, attentif, sans être invasif, et souriant, le personnel est prévenant. La cuisine est délicieuse, un véritable repère, une petite institution pour les aficionados de cuisine japonaise. Je recommande vivement.