Chocolat Illèné

Un délice pour les yeux et pour les papilles ! Le duo Illèné a de l'or dans les mains : les créations sont superbes et réellement délicieuses. Je n'ai jamais (et je suis claire sur ce point: jamais) vu de chocolats aussi détaillés et fins. C'est simplement beau. Le travail réalisé sur les détails est extraordinaire de minutie et de soin (pour vous faire une idée, je vous conseille de jeter un oeil au chat en chocolat réalisé pour Pâques, par exemple, ou tout simplement un coup d'oeil à leur vitrine), c'est l'idéal pour faire un cadeau chic, original et... Délicieux. Car oui, le duo a aussi un vrai talent pour faire du chocolat qui a du goût. Rien à voir avec le chocolat que l'on peut trouver dans le commerce ou le chocolat qu'on peut trouver dans les chocolateries soit-disant artisanales qui réalisent en réalité leurs produits à la chaîne (sans citer de nom...). Chaque morceau de chocolat est un voyage: leur goût est simplement somptueux, profond, équilibré, et les alliances réalisées (par exemple la tablette de chocolat aux noisettes grillées ou le chocolat au wazabi) sont originales, délicates et captivantes. Concernant les prix, ceux-ci sont relativement raisonnables (pas plus chers qu'une chocolaterie classique, pour quelque chose d'unique, évidemment plus chers que les chaînes et grandes surfaces) et justes (compte tenu de la qualité des produits, de la recherche et du travail réalisé). Concernant l'accueil, j'aime également beaucoup l'attitude des chocolatières qui donnent une sensation de sérénité, de gentillesse et de douceur, sans pour autant forcer à consommer. Ces dames aiment visiblement profondément leur travail, n'hésitent pas à conseiller et à expliquer, et offrent toujours un petit chocolat pour vous faire découvrir quelque chose de nouveau. Allez-y sans hésitation, les créations Illènés méritent d'être testées au moins une fois dans sa vie!! Et mille merci de me faire à chaque fois redécouvrir le plaisir du chocolat !

Au cœur des Abbesses, cette ravissante boutique propose des chocolats de très grande qualité. Pour Pâques, on avait le plaisir d'y découvrir d'adorables chats, hérissons, lapins ect. et même des capybaras très finement ciselés. Ils côtoyaient des bustes de Molière et de Marie-Antoinette. On y trouve aussi des exquises orangettes et plein de délicieuses tablettes !

Pas de Petit Jésus en chocolat à Noël malgré le nom de la boutique. Dommage. 😕 Blague à part, la qualité est impressionnante et se paye mais ne se surpaye pas. Les macarons à l'ancienne sont très consistants et craquelés avec des arômes naturels, les œufs de Pâques géants gravés en relief sont des œuvres d'art et les truffes sont parfaites. Les chocolatières (les personnes je veux dire) mettent un point d'honneur à vous préciser qu'il faut veiller à les conserver au frais ce qui témoigne de leur dédication à leur art. Les plaquettes de chocolat sont des plus abordables. Tout est fait avec amour ❤️ et, pour une fois, ce n'est pas qu'une phrase type de marketing.

J adore y passer : les guanduja sont excellents, les truffines sublimes, leurs chocolats en forme de cup cake a l amande sont divins... Bref, il faut les découvrir chacun, un a un, selon ses gouts... Et savourer. L accueil est aussi très agréable, elles vous feront toujours goûter un chocolat. Passer chez illene c est mon moment cocon, le cadeau que je me fais, "peu mais bons".J adore offrir des chocolats illene a mes amis, ils sont toujours conquis. Une révélation pour moi, et a n en pas douter, les chocolats qui seront sur ma table pour les fêtes.

Je suis allé faire un tour à Montmartre et je me suis arrêté chez Illèné. Incroyable ! ce sont des coréennes passionnées par la tradition chocolatière française, qui en ont fait leur métier. Le résultat est bluffant, demandez leur de vous parler du meilleur "marron glaçon" du monde et elles sauront vous dire pourquoi et comment on arrive à un produit raffiné, par rapport à nos immondes boîtes en hyper marché. Et pour le chocolat, c'est évidemment le top, je vous recommande leur mousse maison, pleine d'inventivité comme chocolat blanc - rhum raisin. Les puriste se régaleront d'un coeur de truffes, d'amande enrobées au chocolat noir intense et autre chocolat à 70 % de divers origines etc... A recommander pour découvrir l'excellence en chocolat :)

J'ai découvert par hasard (alors que je suis Montmartroise) cette délicieuse chocolaterie placée au tout début de la rue Tholozé, qui propose également de bons macarons qui sont pour une fois, peu sucrés ( enfin), ce qui leur donnent une sapidité et une texture agréables. Fan de chocolat noir, je n'ai pas pu résister à entrer dans cette élégante boutique, et là, c'est une révélation tant ces petits chocolats ( 70 % et 40 % de couverture) ont des parfums qui "explosent" en bouche, des saveurs originales tels que : Illèné Yusu, Illèné Pistache/Wasabi et Rhum-Raisins sont mes préférés pour le moment, c'est inscrit dans ma mémoire gustative ;o) Ces deux charmantes coréennes peuvent être fières de leur travail d'artisan-chocolatier ( je dirai même d'Or-Fève-rerie: elles ont été récompensées nouvellement comme meilleures Artisans de la ville de Paris et c'est bien mérité) et de la qualité des produits ( de bonnes fèves de cacao) qui donnent à leurs bonbons au chocolat un goût inimitable.. Le bouche à oreille fonctionnera, c'est sûr ;o) ILLèNé qui signifie: " Il est né, le divin enfant..." telle la comptine, un nom bien choisi. Nous leur souhaitons d'autres naissances à Paris et au-delà de nos frontières... A très vite, Illèné