Restaurant Chengdu

Petit restaurant chinois avec des spécialités du Sichuan. Carte importante avec pas mal de recettes originales peu pimentées, pimentées voir très pimentées ^^ mais au final c'est bon Coup de coeur pour la recette de cervelle de porc pimentée et les oeufs de cent ans. Service minimal un peu brute mais on y vient surtout pour la cuisine

🌶 [Vrai Sechuan... mais mitigé] En termes d'expressivité des épices, on a son compte. Le mala est vraiment puissant, ce sont toutes les saveurs de Sechuan que je n'ai retrouvé pour l'instant dans aucun autre restaurant. Et rien que pour ça c'est un de mes restaurants sechuanais préférés... Mais en dehors de certains plats, j'ai trouvé la qualité plutôt moyenne... C'est dur à dire car autrement c'est la gastronomie la plus authentique. Choisissez bien vos plats. Bœuf froid pimenté 🌟 | Dans le genre du "poulet qui donne l'eau à la bouche". L'huile épicée est super riche, on sent bien le poivre de Sechuan. Ce sont essentiellement des abats, la viande est plus caoutchouteuse que le poulet, certains auront du mal à la manger. Mais les épices rendent les tripes facile à manger. 💶 11,80 € Poulet frit façon Sechuan 😐 | C'est épicé, mais très sec et salé. Le poulet est cuisiné façon bite-sized popcorn chicken, ça manquait de caractère. On sent plus le sel et le gras que les épices. 💶 13,80 € Légumes de saison 😐 | La photo est clairement non-contractuelle. Et pour le prix, pas super convaincu. Légumes mous et goût super ordinaire. 💶 11,80 € Riz nature 😐 | Très mou. 💶 2 € Budget : 15~20 euros