L'atelier-boulanger Ville D'avray

Pain de qualité très inégale, la base est très bonne mais la qualité de préparation n’est pas stable (à vrai dire je n’ai jamais vu une boulangerie produire une qualité aussi fluctuante) : - généralement baguette tradition excellente - parfois pâte pas insuffisamment fermentée : résultat une mie presque non levée et presque sucrée tellement le levain ne s’est pas développé - une fois, la fournée complète n’était tout simplement pas du tout salée!!! Croissant plutôt meilleur qu’avant le changement de propriétaire. Accueil assez indifférent (beaucoup de changement de vendeuse) Peu vraiment mieux faire!

Très déçue, ceci n'est pas une vraie boulangerie en effet, comme était déjà mentionné plus bas. Un éclair au chocolat (prix pas affiché, ce n'est pas correct!!!), je n'ai jamais eu un éclair si mauvais, la crème à l'intérieur a du tournée certainement, tellement elle n'était pas bonne, au goût acid, le glaçage pareil, a eu un étrange goût acid, ça ne rappelait absolument pas un éclair pourtant si basique et classique. Pâtisserie probablement décongelé, accueil très médiocre, bref à fuir, sans exagérer.

Une boulangerie qui est éteinte à 5 heures du matin alors que dans toutes les autres boulangeries du coin, les employés sont déjà au travail depuis quelques heures....Que croyez-vous ? Ceci n'est pas une boulangerie mais un terminal de cuisson avec des viennoiseries congelés et des pâtisseries achetées toutes faîtes ( il ne faut pas être du métier pour s'en rendre compte!).... Il y a bien d'autres boulangeries à Ville d'Avray avec de vraies valeurs de l'artisanat français ! A fuir

Après un an d absence, je retrouve cette boulangerie exemplaire ! Passé Dimanche matin, je me suis laissé tenter - bien que seul- par une belle galette qui fait 4 jolies parts...pour 8 euros ! Elle semblerait presque petite, mais le fourrage est si généreux et délicieux que ça suffit largement ! J' en ai gardé la moitié pour le jour suivant: elle est presque meilleure, légèrement réveillée par un bref passage au four!!!! C est magnifique de produire autant et de si belle qualité, avec de si bonnes matières premières ( et bio en plus ! ); ce rapport qualité-prix est rarissime et exceptionnel ! Quand on sait le prix des matières premières en ce moment, et les prix pratiqués dans des pâtisseries qui ne font même pas elles-même leurs galettes, on ne peur que REMERCIER ces gens qui travaillent avec tant de vaillance et d honnêteté ! La jeune personne qui m a servi est très agréable aussi: ça compte...BRAVO !!!!