Belleville Brulerie - Paris

Incroyable atelier découverte du café de spécialité avec Ludovic ! Une passion et une énergie contagieuses. J’ai appris plein de trucs et ça donne vraiment envie d’approfondir le sujet et de découvrir de nouvelles techniques J’ai passé un samedi matin incroyable et je recommande à tout le monde qui s’y intéresse de le faire.

Un de mes endroits préférés pour acheter ou déguster un bon café. Quelle que soit la raison de la visite (achat de grains, d’accessoire ou simplement pour boire un café crème) l’expérience est toujours agréable avec un vendeur qui aime ce qu’il fait et qui fait partager sa passion. Ses conseils sont nombreux et l’on ressort toujours avec des connaissances supplémentaires sur l’univers du café. Attention, il n’y a pas d’espace de dégustation à proprement parler. Le café se boit au comptoir ou dehors lorsque le temps le permet. Je recommande les yeux fermés !

Merci Ludo L’atelier de découverte du café est une expérience formidable que tu animes avec passion, expérience, compétence et humour. Être exigeant dans le choix de son café est difficile lorsque l.on y connaît pas grand chose. Tu nous a donné les premières bases qui nous permettent désormais d.être plus avertis dans nos choix.. Encore merci

Superbe expérience de découverte autour du café. Ludovic a été un formidable professeur qui a pris le temps de répondre à chacune de nos questions. Les 2h sont rapidement devenues 2h30 voire plus… je ne peux que recommander, au delà de l’incroyable qualité des produits, et des conseils nous avons passé un super moment !

Super idée de cadeau 🎁 (merci au beau frère Arthur T. 😉). Atelier intéressant qui a duré plus de 3h et le temps est passé très vite !!Merci à notre animateur Ludovic qui nous transmis sa passion du café et l'équipe sympathique qu'on a pu découvrir durant notre visite. Désormais on sait ce que c'est le BON café ☕️ et on mets au oubliette le jus de chaussette industriel qu'on connaît tous ! Je vous recommande fortement.

On a fait l'atelier "Dégustation cupping", un super moment! Ludo, qui nous a guidé pendant 3h, est un grand passionné de café, plein d'énergie et d'enthousiasme, il nous a appris beaucoup de choses, de la culture du fruit à la préparation d'un bon café chez soit. La partie cupping nous a permis de mieux cerner ce qu'on aime ou pas dans les différents crus du café de spécialité, et de savoir vers quel café nous tourner en boutique. La boutique est top, pleine de différentes machines et ustensiles qu'on peut tester ou se faire expliquer, pour faire un choix avisé ;)