Yakuza By Olivier Paris

Un lieu cosy , la qualité des sushi est au rendez vous avec une explosion de goût à la dégustation. Les pièces sont bien présentées et les sushis sont réellement bon . Je recommande fortement celui à la truffe et à l’oeuf qui a été mon préféré. Par contre je déconseille de venir en voiture c’est une difficulté de se garer.

Ce qui a été commandé durant cette expérience : Tataki de thon, Plat Yakuza pour 2 (sashimi/sushi/nigiri) et Cocktail sans alcool Fruit de la passion/litchi Une superbe expérience gustative dans un très beau cadre grâce à la cour extérieur. Le service est de qualité. Je recommande sans hésitation. Le seul point d'amélioration serait la salade qui accompagne le tataki. Même si elle est très bonne et bien présentée, je la trouve simplette et elle ne met pas en valeur la qualité du plat. Merci aux différentes équipes.

Contexte : j'ai fait de nombreux voyages au Japon, où j'ai mangé dans les très bons restaurants du marché aux poissons. A noter aussi que je ne considère pas les chaînes et autres restaurants à menu shushi/maki/roll etc. comme du sushi. Mon ressenti : Assurément ma meilleure expérience sushi en France (au pire seconde), dans mon top monde (enfin usa/Japon du moins). La qualité, les goûts et la finesses sont incroyables. C'est simplement l'authentique et traditionnel sushi qui rencontre la touche, le raffinement et la gourmandise française. Des détails légers (ne serait-ce que les zests de citron) qui viennent sublimer un produit déjà très bon. Un repas délicieux donc, dans un cadre agréable et très lumineux. La déco est assez moderne, urbaine et sobre. Le restaurant est agrémenté d'un patio très sympathique qui apporte une pointe de vert assez zen. Enfin, le service à la fois impliqué, avenant, amusant et décontracté rend l'expérience encore meilleur. Un restaurant marquant vraiment à essayer. C'est assez onéreux il faut le reconnaître, mais c'est aussi le prix d'une qualité. Très sincèrement ça vaut l'effort. C'est typiquement un lieu où j'inviterai des personnes que j'aime et à qui je veux offrir un bon moment.