Avis sur Toma

Toma est une petite cantine japonaise qui a ouvert sur le boulevard Beaumarchais entre les places de la Bastille et de la République. Chez Toma ce sont des recettes de street food pour déjeuner sur le pouce avec une cuisine faite maison. On trouve quelques recettes de donburi et des petits plats avec toujours une option végétarienne. On a testé les takoyaki (8€ les 6) , les karaages très croustillants (11€), le donburi végétarien avec un substitut de poulet teriyaki (13€) et les desserts maisons avec des choix comme des dorayaki, des mochi, des cookies aux saveurs du Japon et des desserts du jour (5€) comme par exemple cette génoise au matcha et aux fraises. Au final c'est une cuisine correct , qui manque un peu de peps. Par exemple les karaages pourraient être accompagné d'une petite sauce, et il pourrait y avoir plus de sauce sur le donburi. Mais c'est une bonne petite adresse pour déjeuner sur le pouce dans ce quartier.

Wow ! It’s always a pleasure to discover new hidden gems while walking in Paris. The poke bowl was one of the best I’ve ever had, I really liked the subtle Japanese notes. I was very happy to try the Sakura Mochi which is quite rare to find in France given the unusual taste. Takoyakis were equally excellent, although a bit expensive when you keep in mind that it is a very common and inexpensive street food in Japan. The place is very new and that’s probably why it felt empty but that’s another example showing why you shouldn’t always trust the hype and the crowds when it comes to food.