Xi'an Dining

Extrêmement délicieux. Je recommande surtout les raviolis avec leur assaisonnement merveilleux et les nouilles BiangBiang mais également les nouilles bouillon bœuf qui m’ont rappelées le pot au feu de ma grand-mère. La pâte à raviolis et les pâtes / nouilles sont incroyablement fondantes, réconfortantes, fraîches. Un cadre agréable et une atmosphère paisible qui règne dans le restaurant. Ça fait du bien.

Xi’an Dining Hall est un tout petit restaurant qui propose des spécialités du Shaanxi. Au menu donc rougamo (petit pain rong garni de viande mijotée), nouilles Biang Biang (longues et larges nouilles) ou Liang Pi (nouilles froides). J’ai pris un rougamo croustillant au porc et les Biang Biang à l’huile pimentée (ne vous attendez pas au niveau pimenté des restaurants sichuanais). C’était délicieux comme dans mes souvenirs de Xi’an. Les nouilles avaient la texture chewy que j’aime et étaient bien assaisonnées. Cela pourrait peut être encore mieux si le piment avait été ébouillanté à l’huile chaude mais c’est probablement une autre recette. Service très sympathique. Il faut que j’y retourne pour tester les Liangpi.

La carte, repensée et étoffée cet été, fait définitivement de Xi'an Dining Hall notre spot de cuisine du sud de la Chine préféré. N'hésitez pas à tester les soupes - en particulier la soupe aigre-pimentée de vermicelles aux tripes, qui est très riche en goût(s). Le lieu est toujours hyper cosy et l'envie de faire plaisir est évidente.

Une expérience incroyable. Le restaurant à un ambiance très agréable et aujourd'hui est la 5ème fois que nous visitons. Et c'est converti pour nous resto favoris pour des soupes nouilles à Châtelet, mais aussi avec leur différents produits. Sauf que vous trouverez pas des nouilles aussi bon ailleurs. Recommendation: 100%