La Foccacia

Incroyable, mais, pas ouvert le midi sauf le vendredi SEULEMENT (ce qui n'était pas le cas avant si je ne me trompe pas), ayant attendu TOUTE la semaine pour en manger, j'ai appelé le vendredi mais personne ne répond, décevant de la part des meilleures pizzas de pertuis. edit : j'ai eu ma réponse, cela me fait plaisir de savoir que les horaires sont redevenues comme auparavant !

J'y suis allé hier et je mets un 5 étoiles haut la main ! 15€ pizza du jour buratta sans déception ! Pizza un peu petit contrairement à d'autres pizzaiolo de Pertuis mais personnellement ça ne m'a pas dérangé d'autant plus que j'étais seule à manger, meilleure pâte à pizza que jai goûté, croustillante et moelleuse a la fois avec les bords super mouelleuse et alvéolé super bien cuit, garniture de qualité, vraiment bien garnie et super goûteuse avec l'assaisonnement au top, cette pizzeria féra partie de ma liste quand j'aurai envie d'un petit moment plaisir .

Une très bonne surprise avec un pizzaïolo organisé qui se donne à 110%. La carte convient à tous le monde, que cela soit du côté des goûts ou des prix (pizza la moins chère à 7.00€, la plus à chère à 12.50€). La pâte à pizza est excellente : elle est de très bonne qualité et le pizzaïolo la laisse reposer pendant 48h avant de la faire cuire, c'est vraiment ce qui fait la différence : elle a vraiment le temps de gonfler à la cuisson, on se retrouve avec une quantité généreuse de pâte à pizza qui reste pourtant légère. Pour ce qui est de l'apparence des pizzas, on est assez proche des magnifiques pizza napolitaines, il a même réussi à donner une bonne présentation à ma Calzone (!). Du côté de la garniture, quelques ajustements restent à faire, notamment sur la quantité mais pour 12.50€, on ne peut pas TOUT avoir ... Un rapport qualité/prix excellent, surtout pour un pizzaïolo placé en centre-ville !