La 5ème Saveur

Première expérience de cuisine fermentée. Le restaurant est dépaysant. La salle qui petite, vous invite à réserver pour y manger. Nos hôtes sont charmants. Les plats sont simples, un choix parmis une viande, un poisson ou des saints Jacques. Avec entrée, dessert selon la formule au choix. Les assiettes sont belles à l'oeil, bien élaborés. Les ajustements sont fins, les goûts et certaines associations surprenantes et agréables. Le prix, s'il paraît élevé, relève de la particularité de cette cuisine unique en France. Un livre de cuisine que vous pouvez acheter sur place vous explique comment ça marche. Des vins sont disponibles aux verres et s'associent bien avec les plats. On a apprécié la découverte de cette nouvelle cuisine.

Mets surprenants mais après la surprise, le délice et l'explosion des saveurs. Bravo à Michelle pour la qualité et la véracité de ces plats. Le service est convivial et les prix correspondent à la qualité des mets. Si j'avais qq chose à changer ce serait les tables qui manquent de cachets / plats, accueil et assiettes Il vaut mieux réserver car il n'y a que 5 tables soit 16 couverts maxi à l'intérieur

Cuisine très digeste avec des mélanges originaux de saveurs. (Une vision de la cuisine inspirée du zen de Maître Dogen ou tout simplement de la médecine chinoise ?) Personnellement j'ai adoré mais aux tables voisines, certains ont été un peu désorientés par les accords gustatifs inhabituels. Terrasse à l'arrière très agréable.

Le lieu est cosy, on y entre doucement, tout juste s'il ne faudrait pas des patins. L'accueil est simplement chaleureux comme le reste du repas. C'est une vraie découverte. Bravo de cultiver votre unicité, votre différence dans un Pont Aven édulcoré, consensuel pour niveler le goût par le bas. Vous vivez au pays des reproductions et vous tirez la cuisine par le haut, vers des sommets gastronomiques que je n'ai tutoyés que rarement, je dirais chez Rollinger, la dernière fois. On ne vous connait que trop peu, des collègues restaurateurs interrogés sont étonnés de votre existence dans ce lieu qu'ils ne connaissent pas. Donc... tous mes encouragements, toute ma bienveillance, bravo, continuez à nous étonner, c'est formidable.

Curieux ne pas s'abstenir ! Un accueil chaleureux et prévenant, un petit espace aux couleurs chaudes. Une cuisine saine, succulente, surprenante, douce et contrastée où les produits locaux et le mélange des saveurs conduisent vers le déroutant ''umami''. Il convient ici de prendre le temps d'un voyage gustatif, de se poser calmement, de discuter avec Michelle votre cuisinière et de savourer ce moment ''hors du temps''.