Nous avons vraiment apprécié la cuisine du chef pleine de créativité qui a le sens des petits détails qui font toute la différence. C'est de l'art dans l'assiette. Ces plats sont raffinés aux goûts subtils avec un mélange de cultures bien réussis. Une grande cuisine ouverte où l'on peut observer la brigade en action. Le personnel est professionnel et sympathique. C'est une valeur sûre ce restaurant gastronomique à Rennes. A ne pas louper.
Adresse à découvrir !
Nous étions installés au "bar" qui nous permet de voir l'équipe de cuisine travailler, une place confortable qui permet de comprendre toute la complexité des assiettes dégustées.
Les différents services étaient très travailles, goûtés, élégants et surtout surprenants. Nous avons adorés notre soirée à l'IMA.
C'est une vraie expérience qui mérite de prendre le temps et de l'apprécier en petit comité.
Bravo à toute l'équipe talentueuse (cuisine / service), tous ont été sympathiques et de bons conseils !
Cinq étoiles pour un restaurant cinq étoiles !
C'était une première expérience pour nous, face aux fourneaux, avec ces petites portions pleines de saveurs que nous voyons être préparées, assemblées... L'équipe est attentionnée, accueillante !
(Bémol sur le premier dessert qui était très relevé ! Toutefois, sachant que le piment passe mal, pour un autre plat, l'équipe avait fait attention à n'en mettre qu'en toute petite quantité et ça c'est génial !)
Exceptionnel (il faudrait 6 étoiles😂). La cuisine, les boissons en accord, la vaisselle, le cadre et surtout toute l'équipe, tout est parfait. On voyage à travers nos sens, on découvre plein de choses et toute l'équipe est à disposition pour nous permettre d'en savoir plus. Je recommande les places au comptoir pour la leçon de dressage des plats. Merci d'être à Rennes ! continuez !
Ce restaurant offre une "expérience" incroyable. Une cuisine qui prends des risques, il ne s'agit pas d'inspiration asiatique mais bien d'une vraie symbiose. Des saveurs intense et un univers propre.
Pour couronner le tout, le service par les cuisiniers et les échanges avec les sommeliers permettent de sublimer les différentes étapes.
Petit bonus de l'expérience, une playlist d'ambiance très orienté qui peut ne pas plaire, mais qui m'a beaucoup plu. Globalement, une expérience qui casse les codes et proposes de très belles choses. Si vous êtes un curieux ou une curieuse culinaire, n'hésitez plus.
Lycia chambard Berthon
+5
Un très beau resto avec un menu extraordinaire de saveur , texture et agréable à la vue. Je recommande fortement ceux qui ont l occasion et le budget (100 euros pour 10 plats dégustation) un service parfait
Un voyage culinaire exceptionnel...nous avons passé un excellent moment tout était parfait...une cuisine inventive et surprenante, un choix d'accord des vins très audacieux, un service impeccable... IMA est une pépite, merci au chef et à toute l'équipe de nous faire vivre de telles expériences !
Un excellent restaurant étoilé qui propose une cuisine inventive d'inspiration japonaise à base de produits parfois étonnants. Il faut absolument y aller pour ces créations culinaires ! Pour nous c'était un menu de neuf plats (et toutes les mignardises en sus), sur le thème de la mer. Le décor et le service restent frustres mais de qualité. Nous avons opté pour l'accord mets/vins ce qui nous a permis de découvrir des vins italiens et grecs vraiment bon avec les commentaires d'un sommelier plutôt expérimenté. Un restaurant Rennais à ne pas manquer donc 👏👏
Vous reservez une table
Commandez online
Trouvez le meilleur restaurant à Rennes
An error has occurred! Please try again in a few minutes