Coquille

Après avoir passé un début d’apéritif à l’hôtel Balthazar, nous sommes venus sur les conseils d’un ami marchand de vin dans ce restaurant tenu par des jeunes plein de savoir et d’amour pour le métier. Nous avions fait la Veille en étoilé donc difficile parfois de redescendre en prestation , et là franchement c’était du 10/10. C’est simple mais avec une petite touche d’originalité en plus, en passant par le pâté en croûte qui est coupé devant le client, les petites praires farcies, une tuerie!! Concernant les plats, étant donné que je suis le client le plus chiant en ce qui concerne les ris de veau, trop souvent rosé, laissant apparaître une laitance désagréable, et bien là c’est dans mon top 5 des ris de veau que j’ai mangé dans ma vie. Bien croûter comme il faut, on sent bien que la cuillère rempli de beurre a tourné autour du ris de veau, arroser à souhait. Une purée des plus délicieuse, je la conseille pas dans le cadre d’un régime, c’est de la patate du beurre comme on aime. Ma chérie a pris des Saint-Jacques magnifiques extrêmement bien réalisé . On a terminé par un Choco choc, l’assiette est déposé sur table avec une très belle présentation, et une quenelle de glace vanille posée dans une cuillère à côté . Et là!! le côté rock ‘n’ roll du RESTAURANT, la serveuse prend la cuillère “ éclate“la déco de votre dessert pour enfoncer tout ça à l’intérieur du chocolat tiède et coulant. C’est intelligent, c’est du spectacle rigolo, et surtout le dessert est magnifique. Et pourtant je ne suis pas sucré , mais là tout est bien dosé. On a pris une belle petite quille de chez nos copains trappet, pas déçu comme d’habitude. Des petites madeleines pour finir offertes à la fin. Une merveille du Maison bien entendu. Très belle expérience, on a hâte de revenir

Magnifique expérience culinaire ! Nous étions 5 personnes ce midi et chacun d'entre nous a adoré son repas. Très belle présentation et des saveurs... 😋 Un seul regret, celui d'être passée à côté du Soufflé à la vanille, aperçu à la table voisine et qui m'a mis l'eau à la bouche en dépit d'un repas déjà copieux. Même si nous ne sommes pas du coin, nous reviendrons, ne serait-ce que pour ce Soufflé. Merci à l'équipe et bravo !!

Je recommande de l'amuse bouche au dessert nous avons adorée et nous reviendrons. Que ce soit de la présentation ou du gustatif rien à redire. Service impeccable la serveuse connaît parfaitement sa carte. Mention spéciale pour les madeleines cuite minutes délicieuse et si vous avez peur de ne pas tout manger vous pouvez les ramener chez vous dans un petit sachet.😋