La Table De Val-vignes menu

La Table De Val-vignes

23 Chemin Wall, Saint-Hippolyte

82/100
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Nos Entrées

Œuf parfait 63°C, espuma aux cèpes et feuilleté allumette aux graines de lin
Foie gras de canard au Gewurztraminer cuvée Val-Vignes, chutney ananas et galanga
Terrine de sanglier, pickles d'automne et salade croquante d'endives, vinaigrette noisette
Bagel de potimarron et gravlax de saumon, crème citron vert aneth

Nos Plats

Pavé de sandre farci sur lit de poireaux, épinards au safran, mousseline de patates douces
Steak d'espadon mariné au soja et ail noir, risotto aux deux riz, butternut et citron confit
Médaillon de cerf aux marrons, chou rouge, purée de céleri et petits bouchons à la farine de châtaigne
Suprême de pintade aux champignons des bois, étouffée de pommes de terre aux pommes et cidre, raisins au beurre

Nos Desserts

Poire pochée aux épices, espuma marron et coulis caramel noisette
Dôme chocolat passion, riz soufflé chocolaté
Crème brulée au poivre de Timut, marmelade d'agrumes
Tarte de potimarron aux noix de pécan et sirop érable, sorbet pomme verte
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Plats Populaires

Crémeux de Betterave Rouge Bio Façon Cheesecake
Crème Raifort Pickles D'oignon Rouge
Wine

Avis Récents

Victoria Andritchi

Tout a été incroyable, la nourriture, l'atmosphère et le service. Un grand merci aux serveurs ce soir-là, ils ont été ex...

Arnaud

Première visite dans cette établissement à l’occasion du vin d’honneur d’un mariage - personnel très agréable - lieux t...

S Cesar

Un très bel endroit. Petite frayeur à notre arrivé car personne à l'accueil de l'hôtel pour nous accueillir. Nous attend...

Lire Tous les Avis →

Horaires d'Ouverture

Lundi: 19:00 - 21:30
Mardi: 19:00 - 21:30
Mercredi: 19:00 - 21:30
Jeudi: 19:00 - 21:30
Vendredi: 19:00 - 21:30
Samedi: Fermé
Dimanche: 19:00 - 21:30

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Notes et Avis

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