Restaurant L'absinthe menu

Restaurant L'absinthe

1 rue de l Orme, Saint-Malo

Française • Européenne
94/100
+33 2 99 40 26 15
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Aperçu du Menu

Entrées

Carpaccio de Saint-Jacques à l’huile de noix et salade d’herbes fraîches
Feuilleté de ris de veau au foie gras et sauce porto
Cappuccino Dubarry, chantilly saumon fumé et croutons à l’aneth
Croustade de joue de bœuf façon carbonade flamande

Plat principal

Filet de turbot (barbue ou Saint-Pierre selon l’approvisionnement), sauce vierge, farandole de légumes de saison
Filet de daurade grise au fenouil, beurre d’aneth et panais confits
Carré d’agneau façon méchoui aux épices douces et quinoa aux saveurs orientales
Émincés de filet de canard à la figue sèche, pommes fondantes aux oignons de Roscoff

Le Dessert

Notre Sélection De Fromages De Chez Fromages Et Terroirs
Crumble de kaki au romarin et son sorbet
Tatin à l’ananas, chantilly vanille et cerneaux de noix
Sphère chocolat blanc, mousse chataigne et caramel beurre salé
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Plats Populaires

Poisson Du Jour
Absinthe
Daurade
Filet Mignon

Avis Récents

Agnes

Carte tendance bistronomie. Menu en 3 services à 32€ de très bon rapport qualité prix. Produits de saison et fraîcheur a...

Sophie Herbert

Le meilleur service que j'ai jamais vu en France! Très vite, correct, poli, parfait! Le menu était créatif et équilibré....

Teddy Hennart

Très belle découverte, presque au hasard. Nous avons passé un très bon moment et avenirs très bien mangé. Un menu entrée...

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Horaires d'Ouverture

Lundi: 12:00 - 14:00, 18:00 - 21:00
Mardi: 12:00 - 14:00, 18:00 - 21:00
Mercredi: 12:00 - 14:00, 18:00 - 21:00
Jeudi: 12:00 - 14:00, 18:00 - 21:00
Vendredi: 12:00 - 14:00, 18:00 - 21:00
Samedi: 12:00 - 15:00, 18:00 - 21:00
Dimanche: 12:00 - 14:00, 18:00 - 21:00

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Notes et Avis

94/100 /100
Basé sur 2 avis
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