Le Boeuf Noisette
29 Rue Molière, 49400 - Saumur
Mis à jour le
·30–40 €
Française
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Informations de Contact
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Téléphone:
+33 9 81 73 73 10
🌐 Website:
http://www.leboeufnoisette.fr
📍
Adresse:
29 Rue Molière, Saumur
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100%
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560
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Accueil et service très chaleureux, aux petits soins avec les clients. De très bons plats. Nous nous sommes régalés. Une adresse à retenir.
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Impressioné par un simple morceau de bœuf et ses légumes. Quelle maîtrise dans le choix des produits et la perfection des cuissons . Une assiette de fromage délicieuse, le tout servi avec le sourire ,que demander de plus ?
Merci pour ce très bon moment.
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Un joli restaurant (surtout la salle du bas qui a tellement plus de charme que celle du haut), une carte originale et un service toujours attentif. Un classique à Saumur !
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Jolie décoration et ambience calme, carte très simple mais vraiment efficace: on y vient pour le bœuf évidemment ! Cuisson parfaite et viande de qualité, rien à redire. Le service est rapide, les serveuses sont souriantes et polies, mais nous avons dû faire quelques rappels; rien de dérangeant néanmoins.
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Au moins, vous savez ce que vous allez manger en réservant (conseillé) dans ce restaurant. Le personnel souriant et très sympa compense le temps d'attente entre chaque plat. En même temps, on ne va pas s'en offusquer plus, nous étions en vacances !
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Ambiance calme. 2 entrées, deux plats, facile à gérer vous me direz et pourtant... Il y a un peu plus de choix dans les déserts. Je dois dire que tout ce que j'ai mangé été bon, rien à redire. À part le beurre noisette oublié pour la viande, le vin rosé commandé transformé en rouge et les frites.... ils ne savent pas faire les frites à Saumur. Alors voici comment les faire, Le premier bain de cuisson se fait dans une huile à 160°C pendant 6 à 7 minutes. Egouttez. Puis augmentez la température de l'huile à 180°C minimum. Avec de la graisse de bœuf ou de cheval, magnifique. Il est même possible de les précuire pour les réchauffer plus tard.
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Une petite adresse où la qualité des produits est indéniable. La cuisine et les cuissons parfaitement exécutées. Bémol sur le goût un peu iodé de l’addition compte tenu des portions que j’ai trouvé insuffisantes ( et j’appartiens plus généralement aux fins gourmets, qu’aux gros gourmands).
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Une carte simple mais efficace ! Des produits bien travaillés. Le boeuf au beurre noisette (LA référence) est délicieux et tendre. La moutarde aux pleurotes est surprenante mais très savoureuse. Pour le dessert, j'ai fait le choix de la légèreté : crémeux à la reine Claude et fraises fraîches. Après une assiette aussi généreuse, cela va s'en dire... La carte des vins est intéressante.
Pour le service : rapide mais manque un peu de chaleur/convivialité pour parfaire l'expérience !
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Sûrement la table gastronomique référence de tout Saumur et peut-être même des alentours. Une carte simple mais efficace avec des produits locaux mis en valeurs par le savoir-faire de la Chef. Pour couronner le tout une note plutôt douce à l'arrivée qui ajouté au cadre et à l'accueil,vous fera passer un excellent moment.
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Excellente table
Menu avec 2 plats 2 entrées et 2 desserts. Très frais fait maison. Le boeuf noisette délicieux
Excellent rapport qualité prix
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Caracteristiques et Services
Accessibilité
Dispose d'une entrée accessible en fauteuil roulant
Propose des places assises accessibles en fauteuil roulant
Dispose de toilettes accessibles en fauteuil roulant
Services disponibles
Dispose d'une terrasse
Repas sur place
Points forts
Propose un excellent café
Propose d'excellents cocktails
Propose un grand choix de vins
Populaire pour
Très fréquenté à l'heure du déjeuner
Très fréquenté à l'heure du dîner
Convient aux dîners en solo
Offre
Sert de l'alcool
Sert de la bière
Sert du café
Sert des cocktails et apéritifs
Propose des plats bio
Sert des produits sains
Propose des spiritueux
Sert du vin
Services de restauration
Sert des déjeuners
Sert des dîners
Propose un service de traiteur
Dispose de places assises
Propose un service à table
Services
Dispose de toilettes
Propose une connexion Wi-Fi
Wi-Fi gratuit
Ambiance
Ambiance décontractée
Branché
Cadre agréable
Calme
Haut de gamme
Romantique
Clientèle
Adapté aux familles
Fréquenté par les touristes
Reservations
Réservation recommandée pour le déjeuner
Réservation obligatoire
Réservation recommandée pour le dîner
Réservations acceptées
Paiements
Cartes de crédit acceptées
Cartes de débit acceptées
Paiements mobiles NFC acceptés
Cartes de crédit
Enfants
Chaises hautes disponibles
Convient aux enfants
Propose un menu enfant
Parking
Stationnement facile
Parking gratuit
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Par cuisine
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