Umaï Ramen

Restaurant de ramen sympa ! Leurs bouillons sont leur point fort, mais faites attention à celui que vous choisissez, car il y en a qui ont très peu de goût, comme celui au poulet et au sel. Cela est normal dans un bouillon clair, mais il n'a vraiment pas beaucoup de goût en comparaison avec le bouillon à la viande de bœuf du ramen tantan ou celui végétarien. Ayant pris le végétarien, qui est un bouillon gras, je peux dire qu'il était vraiment bon. Mais faites attention aux personnes qui n'aiment pas le lait de soja. Leur tofu frit était très bon, ainsi que toutes les autres garnitures. Le seul point négatif des ramen est les nouilles, qui me paraissent trop fines, créant une petite sensation désagréable en bouche comparé à d'autres endroits déjà testés. En ce qui concerne l'ambiance, rien à dire à part un léger brouhaha quand le restaurant est plein. Le service était bon, mais je pense que nous sommes tombés sur un serveur qui venait de commencer (on excuse les petits problèmes). Le gérant était également là et nous a demandé plusieurs fois si tout allait bien, ce qui était fort agréable.

Tout simplement magnifique..!! Un très joli choix de Ramen, les bouillons sont d'une qualité et d'une finesse incroyable, Un très bon choix de Saké ( étant sommelier saké, je me suis régalé) servi dans un Masu ( caisse en bois de Cèdre). Très bon service et de bon conseil, courrez-y, mais réserver, sinon vous aurez la déception de vous retrouver affamé sur le trottoir.

Très très bonne adresse. De bonne qualité et quantité suffisante 👍🏻👍🏻👍🏻. Enfin l'ambiance est sympathique. J'ai pris en entrée des bouchées de Takoyaki à base de pâte à crêpes légèrement croustillantes à l'extérieur mais super moelleuse à l'intérieur 😋 avec un morceau de poulpe (on le sent à peine), de copeaux de bonite, algues aonori, sauce takoyaki et mayonnaise japonaise. On a pris une assiette de 9 (car nous étions 3 😉). Attention c'est servi très chaud ☝️ Puis en plat la spécialité : le Ramen Miso , un bouillon fait maison avec du poulet alsacien, à base de Miso rouge, des nouilles fine de blé artisanales (très copieux 😋) , chashu de porc, un demi oeuf, pousse de soja, un pois et de la ciboulette. (Vous pouvez également partir avec un Miso végétarien si vous le souhaitez !). Un conseil, il est fortement recommandé de réserver, je vous conseille par SMS plutôt que par internet. Le service est sympa et agréable 👍🏻👍🏻👍🏻. Et j'allais oublier, le prix est très correct, merci 😉👍🏻

Umaï Ramen est un véritable trésor caché. Dès que vous entrez vous êtes émergé dans une atmosphère superbe et apaisante. Un lieu unique et authentique. Le personnel est simplement adorable et incroyablement accueillant. Les takoyaki étaient tout simplement divins, avec une texture croustillante à l'extérieur et une garniture fondante à l'intérieur. Le poulet Karaage était une explosion de saveurs, parfaitement croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur. Nous avons commandé deux types, et le Tantan avec sa base de crème de sésame blanc torréfié a été un coup de cœur absolu. Les saveurs étaient riches et équilibrées, et la texture des nouilles était tout simplement parfaite. Petit plus aussi pour le thé glacé au litchi. C'est un perfect pour Umaï Ramen. Le rapport qualité/prix est incroyable, allez y les yeux fermés.

Une très belle adresse pour manger des ramens ! L’endroit est très cosy et les serveurs très sympathiques. Les plats sont copieux et ont un bon rapport qualité-prix : 22€ pour une entrée, un ramen et un thé au litchi (qui était très bon) Je vous conseille fortement de réserver. Le plat sur la photo est le Tantan Ramen

Très très belle découverte ! Cuisine tout simplement délicieuse, cadre cosy décoré avec beaucoup de goût. Service au top. Vraiment rien à redire si ce n’est FONCEZ si vous aimez la cuisine japonaise. Cette adresse est une pépite ! Important : pensez à réserver car la renommée du restaurant n’est plus à faire et il est très souvent complet.