Merveilleux moment dans ce superbe restaurant! Le décor, l’ambiance, les lumières, les meubles, tout est parfait. La cuisine est surprenante et délicieuse. Un vrai savoir-faire et une délicatesse. Toutes ces assiettes valent bien leur prix! Le service était impeccable, le chef d’une extrême gentillesse avec beaucoup d’humour. Nous avons passé 3 heures dans le lieu et nous n’avons pas vu le temps passer. Vous pouvez y aller les yeux fermés, vous ne serez certainement pas déçus!
Superbe moment ! Je ne peux malheureusement mettre que 5 étoiles, mais l’expérience vécue vaut largement une, même 2 Etoiles de plus (à venir j’en suis certain!)
Un Service extra, accompagné tout le long du repas avec le sourire, la bonne humeur et de l’humour. Nous avons été reçu a la hauteur de la promesse de cette aventure gastronomique inoubliable. Nous reviendrons c’est sure.
Bravo et a très vite
Nul doute que le chef obtiendra une étoile pour son nouveau restaurant. C’est un délice, tout en harmonie et en découverte.
Menu unique « surprise » principalement basé sur le poisson et les crustacés, avec une inspiration asiatique.
Service parfait, très cordial sans tomber dans la familiarité.
Petite attention très appréciée : une bougie sur l’un des desserts pour l’anniversaire de maman.
Une précision : les photos de 2022 et avant sont de l’ancien restaurant ; il n’y a actuellement plus la vue sur la basilique, mais c’est bien le meme chef.
Le budget est en rapport avec la qualité des mets et le service : 322€ pour 2 personnes au dîner, avec deux coupes de champagne et deux bouteilles d’eau pétillante (menu seul à 135€ le soir).
![5]( "Recensione")
Nous avions tant attendu ce jour, son retour, se demandant si celà pouvait être mieux, s'interrogeant sur nos souvenirs et notre jugé... il s'agit d'une nouvelle expérience, d'une nouvelle rencontre et d'une évolution vers l'épanouissement de son chef et tout ce qu'il emmène avec lui.
Il est 20h, vous entrez dans ce nouveau lieu en réalisant qu'il est un peu tôt, l'esprit et les papilles en attente d'une rencontre culinaire.
Résultat, vous ressortez 4 heures plus tard sans imaginer l'heure qu'il puisse être, tant ce délicieux cocktail d'atmosphère cosy, d'équipe talentueuse et chaleureuse, ce balai synchronisé et fascinant de cuisson, préparation puis service, vous balançant de découvertes en surprises vous ont fait oublier le temps au travers de ces fantastiques découvertes.
Un véritable balai de gastronomie urbaine où l'on prend plaisir à découvrir la transparence de son chef et de son équipe.
Vous l'aurez compris nous avons été une nouvelle fois séduit, et nous sommes heureux de découvrir cette nouvelle version du Sept.
Merci
![5]( "Recensione")
Je dépose peu d'avis mais compte tenu du moment merveilleux passé en famille et de certains commentaires qui ne reflètent pas notre expérience, j'ai franchi le pas: Tout simplement le meilleur restaurant de Toulouse : la perfection! Je n'ai rien contre les autres "grandes tables" de Toulouse et de ses alentours mais je m'y ennuie....rien à voir avec la cuisine inventive, explosive, surprenante de ce restaurant. Nous y avons passé un moment exceptionnel, dans une ambiance très agréable et un service de qualité et détendu. En réponse à la proposition de "menu enfant" de certains avis, nous y avons dîné le samedi 13 Mai dernier avec notre fille de 11 ans qui a pu apprécier/déguster l'intégralité des propositions du menu dégustation sans en laisser une miette et n'accèpterait pas/plus d'avoir un menu "enfant"....Merci Monsieur Monboisse d'avoir contribuer à son éveil gustatif, ce ne sera pas la dernière fois. Quant au rapport qualité/prix, il est excellent au vue de la qualité des compositions proposées! Comme je vous l'ai dit sur place, vous nous avez manqué!!! Quel paisir de vous revoir! A très bientôt
Le Sept version 2023 est un 20/20 !
On est accueilli dans un cadre avec une décoration chic qui transpire un très haut niveau de finition, mention spécial pour ces nappes/set de table magnifiques et une cuisine ouverte qui fait saliver depuis la rue. L'équipe est très sympathique, un sommelier qui propose des accompagnements juste, une annonceuse qui maitrise son sujet avec un ton qui met à l'aise pour la soirée et un chef accessible avec qui on a plaisir de discuter de son métier en fin de repas.
Coté assiette les plats s'enchainent très bien avec une quinzaine de services très juste qui font écho au niveau de finition de l'endroit. L'originalité est là, autant dans les produits que dans les associations de gout et les textures. Le chef est un très bon ambassadeur de cette nouvelle vague gastronomique qui dépoussière la cuisine étoilé.
J'y retournerai !
![5]( "Recensione")
Un moment incroyable et complètement hors du temps !
Le repas était parfait du début à la fin, sans aucune fausse note.
Les mets proposés étaient d’une rigueur et d’une justesse complètement dingue.
C’était une explosion de saveur et de découverte à chaque plat.
Il est rare d’avoir un repas servi impeccable de la mise en bouche aux mignardises.
La créativité du chef est mise à l’honneur avec des associations toujours plus recherchées.
Le service était également largement à la hauteur.
Sarah, la maître d’hôtel, nous a parfaitement présenté les plats, nous a conseillé sur la dégustation et sa bonne humeur nous a tout de suite mit très a l’aise.
Stéphane, le sommelier, a également su nous conseiller tout le long de notre repas sur les associations mets et vins.
Leur gentillesse est un vrai bonheur et complète parfaitement le repas.
Enfin, le chef, très présent en salle, prend le temps de venir parler avec toutes les tables.
C’est extrêmement appréciable de pouvoir discuter de sa passion ensemble.
Son savoir faire et sa créativité sont parfaitement reflétés dans ses créations proposées.
Encore merci à toute l’équipe pour ce merveilleux repas à l’occasion de mes 25ans.
Je conseille à tout le monde de vivre un moment hors du temps comme celui que j’ai vécue.
Le chef a fait preuve d’une grande créativité. Le service est rapide et les accords sont super.
MAIS pour y avoir mangé un midi, la quantité est vraiment insuffisante. Il faudrait rajouter un plat plus copieux a la formule pour garder un peu de cohérence niveau quantité prix.
Je suis sorti avec encore un petit peu faim… Chose rare dans les étoilés en général.
Vraie découverte à Toulouse, une de nos meilleures expériences, Le menu unique en 15 déclinaisons autour de la mer est une merveille d’inventivité et de finesse.
Des mises en bouche aux desserts.
Toute une équipe vous accompagne dans une ambiance chaleureuse.
Avis partagé par les 5 convives fines gueules que nous étions autour de la table.
La cuisine était tout simplement incroyable. Chaque plat était une véritable œuvre d'art, aussi délicieuse pour les papilles que pour les yeux. Les saveurs étaient parfaitement équilibrées, et les ingrédients étaient d'une fraîcheur irréprochable. Le service était attentif et professionnel, ajoutant à l'ensemble une touche d'excellence.
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