Caffe Cosi

Une excellente cuisine italienne, raffinée et recherchée. Quel plaisir de déjeuner dans cet écrin, où l'on entre par une boutique qui propose une très belle ligne de produits italiens. De l'entrée au dessert, c'est une cuisine italienne de haute volée. Un concentré de saveurs, surtout pour les amateurs de foie gras : foncez sur les ravioles. Service excellent. Tarifs plus élevés qu'un restaurant italien classique, mais forcément : ici ce n'est pas classique, c'est de la précision, du raffinement, de la gastronomie.

Sympathique trattoria au cœur de centre-ville de Troyes. Le restaurant est situé en plein cœur du vieux Troyes , endroit historique où vous trouver des maisons en colombages, vieilles de plusieures centaines d'années. L'accueil est à la hauteur, et l'explication de la carte est réalisée de mains de maître. Je pense, sauf erreur de ma part, que nous avons eu à faire à la direction néanmoins très professionnelle. La cuisine est réalisée par " le patron " ,très variée, et de très grande qualité. J'ai choisi un risotto aux cèpes, c'était une merveille. Nous avons passé, avec nos amis troyens, une très bonne soirée. L'addition est plutôt élevée, mais la qualité des produits proposés explique peut-être cela. N'oublions pas que nous ne sommes pas dans une pizzeria traditionnelle.

J’ai rarement eu l’occasion de me régaler autant chez un italien. Celui ci est particulier. Une équipe formidable. Bruno en cuisine qui reste un chef d’une grande exigeante (il a tout de même reçu une étoile pour son ancien établissement !) Sandra a l’accueil et au service qui est un soleil et une merveille de bonne humeur. Le reste de l’équipe , sommelier serveuse serveurs etc est d’une très grande génétiste et vous vous sentirez très vite à l’aise dans ce superbe lieu. Bravo et ne changez rien !!Sophie

Je ne mets qu’un 4/5 parce qu’il manquait quand même quelques raviolis dans l’assiette vu le prix du plat… La quantité est légèrement faible surtout du plat. Mais toutes les saveurs sont là, le resto n’est pas accessible à tous financièrement. C’est pour ça que j’aimerai bien un petit plus dans l’assiette quand même. Les entrées étaient excellents ainsi que mes raviolis au foie gras et le dessert 🧁 ! 👏🏻 Les serveurs / serveuses sont très sympas 👍🏻