La Caillette

Que dire? C'est sublime, de la réservation au café c'est un moment des plus agréables. Le restaurant est perché au milieu de la montée qui mène au château, assis sur des tables disposées autour d'un ancien l'avoir on se délecte de la caillette du chef. Et bon sang quel régal ! Une expérience culinaire, c'est si bon, si bien assaisonné. Tout est fait maison et en quantité limitée au nombre de couverts de la journée. Le chef, patron, serveur parce que oui il fait tout, est très sympa et nous fait passer un bon moment. Nous reviendrons sans hésitation a l'ouverture de la prochaine saison!

Après une recherche sur internet et quelques commentaires plus tard, décision est prise de tester cette table. L'accueil téléphonique chaleureux donne déjà le tempo. ☺️ Accueilli tout sourire par le chef, dynamique et fort sympathique. Petite table à côté d'une très belle fontaine. Simplicité, efficacité dans les plats et le service rapide. La spécialité La caillette ou les tartines au chèvre et tapenade sont juste délicieuses. Tout comme le dessert au caramel beurre salé 😋😋. Échange tout du long avec le chef, ou rigolade et décontraction ont accompagné cet agréable repas. Merci beaucoup pour ce super moment chef. Bon courage pour la suite de votre saison bien remplie. Et bien évidemment, je recommande vivement ce restaurant et son chef qui le méritent amplement.

Un grand merci pour ce magnifique moment ! Moi qui n'aime pas la caillette, quelle surprise d'avoir tant apprécié la caillette du Chef. Un régal, des herbes qui parfument, pas grasse du tout. Et la glace choco-praliné, on en parle ?! Un goût à tomber de sa chaise 😀. Merci Chef, quel bon moment, simple, convivial, beaucoup d'humour. Juste parfait 👍.

Tout était parfait. Délicieux, servi avec beaucoup de gentillesse et de générosité. Pour l'anniversaire de mes parents nous avons été ravis. Mention spéciale pour les tranches de tomates servies en accompagnement, délicieuses et servies pelées. C'est rare et remarquable. Merci pour cet agréable moment dans un cadre ravissant.

Expérience parfaite, qualité de service irréprochable le propriétaire prend le temps de personnaliser l’expérience de manière naturelle avec chaque clients. Produit et cuisine de très bonne qualité et emplacement très charmant dans la vieille ville de Vaison. Rapport qualité/prix excellent. Expérience vraiment authentique 5 étoiles.