Après avoir vécu deux ans au Japon nous sommes habitués à être déçus des petits restaurants de sushis en France.
Mais nous avons été extrêmement surpris par la qualité de ceux-là. Le poisson était très frais et très bon, les bols de midi et de salades d’algues très généreux, et le tout nous est revenu pour 20€/p, boisson incluse.
Je dirai que seuls les Californias nous ont un peu déçus, et c’était seulement à cause de l’avocat qui n’était pas assez mûre, mais le reste était vraiment délicieux !
On reviendra avec grand plaisir !
Malgré un emplacement guère avantageux et un espace assez réduit il s'agit de l'un des meilleurs restaurant de sushis que j'ai pu tester sur Valence:
- Les +: Les sushis sont généreux en poisson et bien frais et les serveurs sont aimables et discrets.
Les thés et sakés sont également très bons. Les desserts sont corrects.
- Les -: Il faudra penser à réserver car le restaurant assez petit se rempli vite.
La carte s'est relativement étoffée mais il manque encore un peut de variété.
Je recommande leur menu découverte pour ceux qui veulent tester!
Habitués des restaurants japonais celui ci est certainement le meilleur qu’on ai testé ! La décoration minimaliste est très jolie, le service est agréable et rapide, l’ambiance est calme et chaleureuse, le rapport qualité prix est excellent et la nourriture est exceptionnelle… Tout est frais et bien présenté dans le détail. Chaque bouchée est un véritable voyage gastronomique… Tout les sushis, maki et california sont les meilleurs que j’ai pu goûter jusqu’à présent et sans parler des mochis qui sont très largement a la hauteur de tout le reste pour une note de fin délicieuse… vraiment on hésitera pas a faire 2 heures de route pour s’offrir de nouveaux le plaisir de manger une cuisine aussi authentique ! Merci à cette petite famille de restaurateur qui vendent littéralement du bonheur à déguster !
![5]( "Recensione")
A la recherche de sushis de qualités sur Valence pour l'anniversaire de mon compagnon, mon choix s'est porté sur Hiyori et nous n'avons pas été déçus du tout :
Nous avons découvert un monde de saveurs et un équilibre gustatif jamais perturbé, des portions de poissons généreuses et une carte variée tout en restant dans la spécialité du chef, les sushis.
Un bref instant de discussion avec le serveur nous a informé que seuls deux personnes travaillent dans cette petite enclave de paix rue du Hâ-hâ, un cuisinier et un serveur. Ils exécutent leur travail à merveille, avec le sourire et ça n'a pas de prix =)
En parlant de prix, sachez que ces derniers sont dans la moyenne haute valentinoise (comptez entre 11€ et 17€ pour un plateau d'une quinzaine de sushis et 22.5€ pour le plateau mixte de 20 sushis particuliers) et que la qualité excède de très loin tout ce que j'ai pu déguster sur Valence jusque là... ^^'
Le Restaurant Hiyori propose également des desserts maison, comme un Cheesecake au Yuzu à se damner, et un Dorayaki d'une douceur inégalée dont je vous transmets les photos.
Si je devais résumer cette experience, ce serait en ces quelques mots : Allez au Hiyori, allez visiter cette tasse de culture japonaise dans une pochette de délice, profitez de cet instant hors du temps et surtout :
Régalez-vous.
Grâce à Hiyori je redécouvre les sushis ! Étant habitué aux sushis de basse qualités, on m’a conseillé ce restaurant. Je n’ai pas été dessus ! L’ambiance est très japonaise et les sushis sont d’une qualités incroyables. Le menu est varié et vous trouverez forcément ce que vous aimer.
Pourquoi avoir mis 4 étoiles ? Le service était long, on a du attendre 20 bonnes minutes avant que notre commande soit prise. De plus, les prix sont plutôt élevés et il ne faut pas y aller en ayant très faim.
Heureusement, vous oubliez vite tous ces petits problèmes une fois la nourriture en bouche !
Très qualitatif. Très calme.
L accueil et le service peuvent gagner en chaleur. Lors des questions sur la carte les réponses sont binaires et aucune explications complémentaires.
Rien de prévu pr les jeunes enfants (qui ne peuvent pas manger de poisson cru) pas MM un bol de riz. Ni de rehausseur. Et on ne nous a pas prévenu que la sauce des gyozas était pimentée.
Convaincu par la cuisine mais déçu car le lieu et service pourraient être plus agréables.
Petit restaurant vraiment sympa, prix raisonnable pour manger de la bonne qualité, avec un service au top ! Je recommande fortement !!
Très surprise de ce restaurant, cela change des autres japonnais ou c'est du plâtre que l'on mange
Manque un peu d'hospitalité, et dommage que mon dessert vient du congélo. Mais quand même un restaurant à conseiller pour les amateurs de sushi/maki
Le meilleur restaurant japonais de Valence.
Excellent !!!!!!! Je recommande à 100%...sushis raffinés et vraiment excellents, produits de qualité et très bon accueil. Nous reviendrons à coup sûr.
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