Les Caudalies

Les Caudalies, Vichy 9 rue besse - Vichy

Française
• Européenne
• Assis

95/100
Recommandé par 4 personnes
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Notes et avis

95
/100
Basè sur 6263 notes et avis
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Évaluations du site Web

TA

Trip
Last update on 23/12/2023
4,5
765 Commentaires
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Last update on 24/11/2023
4,7
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6,6
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5,0
68 Commentaires
Thefork
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Last update on 24/11/2023
4,5
726 Commentaires

RG

Restaurant guru
Last update on 14/08/2023
4,0
1577 Commentaires
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Last update on 04/02/2020
4,5
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PJ

Pagesjaunes
Last update on 24/11/2023
4,0
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TR

Top-rated.online
Last update on 22/05/2022
4,7
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LF

Lafourchette
Last update on 27/03/2021
4,7
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FV

France voyage
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5,0
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T

Thefork.fr
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4,9
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M

Mappy
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4,7
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AD

Annuaire des restaurants de france
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4,8
100 Commentaires

MR

Menulist - restaurant & menus
Last update on 24/12/2022
4,8
477 Commentaires

Menu Les Caudalies

  • Entrée
    • Foie gras de canard au torchon, poivre de citron, confit d’oranges maltaise et vanille de Madagascar de Christine Ferber  Accords mets et vin « conseil » : Verre gewurztraminer Domaine Simonis 12 cl à 7,50 €
    • Rouleau croustillant de pieds de cochon, mitonnée d’escargots de chez Monsieur Vial à Nizerolles en crème d’ail et curcuma\t
    • Salade bio de Léa Fargeas à l’huile de noix du moulin de Gribory à Chatelus
    • Oeufs bio de Léa marinés à la coréenne, mayonnaise wasabi, crevettes, gravlax de truite au poivre fumé de Tellicherry et légumes vinaigrés
    • 6 escargots de chez Monsieur Vial à Nizerolles en caquelon, gratinés au beurre de noisettes parfumé au Panazö
  • Plat
    • Poulpe/autour du chou-fleur/jambon noir de Bigorre -Chou-fleur en houmous, pickles et taboulé, pesto de côtes au basilic
    • Turbot et boudin noir de Christian Parra à la plancha, caramel d’oignons à la bière aux cèpes du Sornin, mousseline d’Agata et fricassée de pleurotes de Vernusse
    • Tête de veau pochée puis snackée, crevettes, nouilles chinoises aux shiitakés de Vernusse et pak choï bouillon de crevettes grises, beurre d’algues
    • Intemporel, le tournedos Rossini
  • Dessert
    • « Paris-Brest » les caudalies aux éclats de nougatine et pignons de pins
    • Omelette norvégienne au lait d’amandes et griottes, amaretti et griottines flambées au kirsch
    • Sorbet au champagne arrosé de champagne, biscuit rose de Reims
    • Crème glacée à la verveine arrosée de liqueur de verveine artisanale du Forez
    • La sphère au chocolat glacée à la passion, nougatine aux pignons de pins, chocolat chaud Valrhona
  • . . .
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Menus disponibles

Commentaires

5
Pierre le Clech
+5
Très bonne adresse .Le menu de la semaine est très intéressant,au niveau des goûts et des saveurs .Belle présentation. Bel effort qui donne envie de revenir . Attention au nettoyage des tables alors que l’on est en train de finir notre repas ,l’odeur des produits nettoyants n’est pas très agréable. Les desserts TOP
5
Anna buffoca
+5
Une table incontournable de Vichy. A réserver sans modération. Un service Discret efficace attentif et bienveillant. Une cuisine riche de saveurs traditionnelles et orientale, soignée équilibrée . Le tout a un tarif très abordable pour la prestation. Bref a réserver a tout prix .
5
Karine Fradin
+5
Excellent restaurant, les plats sont succulents et très bien présentés. L'accueil et le service est parfait le personnel au petit soin le top! Si vous ne connaissez pas c'est le moment de réserver😁
5
Kévin Marchioretto
+5
Très très bon restaurant "bistronomique", à la limite d'un gastronomique, on y retrouve un nombre de plat déconcertant, et pourtant on sent que la nourriture est faite maison. Les plats se succèdent et sont tous délicieux, mention spéciale au saint-nectaire du plateau de fromage, à lui seul il vaut le détour ! Attention : Les profiteroles en dessert sont accompagnés d'une glace à la chartreuse et non d'une classique boule vanille, ce n'était pas indiqué et n'étant pas un fan d'alcool, j'ai été un peu déconcerté, mais le résultat est tout de même agréable.
5
Alexis Navarre
+5
1ere fois ici en famille. Une très bonne adresse. Cuisine raffinée, très bien dressée et savoureux de l'entrée au dessert. Service impeccable. Je recommande vivement !
5
christophe pichoir
+5
Le personnel est très agréable, la salle est superbe, et surtout c'est un régal ! La carte est très variée et chaque plat est un délice ! On vient de déjeuner à 4 personnes, on a passé un moment extraordinaire. Merci à toute l'équipe pour ce délicieux moment.
5
Frédéric Hiard
+5
Expérience culinaire qui frôle l’excellence. De l’accueil au service, des mets et desserts proposés, des vins qui les accompagnent, dès votre entrée dans cet établissement très confortable et cosy, vos yeux et vos papilles sont émerveillés. Une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie, de passage ou qui résident à Vichy. Le rapport qualité prix est incroyable, surtout si vous y déjeuner le midi. Je vous laisse découvrir la carte ! Bientôt une étoile au guide Michelin ? Je ne sais pas, mais en attendant voici les miennes.
5
Yves Brun
+5
Encore un moment magique, de l’accueil à une cuisine délicieuse, juste et variée. La carte des vins est exceptionnel. Ne louper pas les ris de veaux et le paris brest
5
Isabelle Marie
+5
Belle expérience. Une adresse à retenir. Tout était parfait. Top
5
Sylvain Périchon
+5
Repas de grande qualité avec des saveurs gourmandes et de nombreux plats. Très bon service. Le lieu est très joliment décoré.

Description

Horaires

Lundi:
Fermé
Mardi:
12:00 - 14:00
19:00 - 21:30
Mercredi:
Jeudi:
12:00 - 14:00
19:00 - 21:30
Vendredi:
12:00 - 14:00
19:00 - 21:30
Samedi:
12:00 - 14:00
19:00 - 21:30
Dimanche:
12:00 - 14:00

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Les Caudalies

96 4.7 5 4.5
Maison Decoret 91 4.7 4.9 4.5
La Truffade 92 4.5 5 4.5
Antarcous 89 4.3 5 4.5
La Casbah 88 4.8 4.9 4.5
La Table d' Antoine 90 4.6 4.9 4.5
Les Jardins d'Enghien 89 4.5 4.8 4.5

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