Assa Restaurant Blois

Expérience unique, une découverte de saveurs toutes plus subtiles , équilibrées, surprenantes à chaque plat dégusté. Un service irréprochable professionnel et convivial. Un régal également pour les yeux avec de belles décorations dans les assiettes et un cadre simple naturel épuré. Nous reviendrons c’est sûr puisque la carte n’est jamais la même ! Bravo et Merci pour ce merveilleux moment passé en couple chez ASSA.

Une adresse incontournable de la gastronomie en région Centre ! Cette cuisine orchestrée de mains de maîtres par Anthony et Fumiko nous plonge dans un univers mêlant les produits du terroir ligérien aux saveurs asiatiques. La cuisine est précise, maîtrisée, et chaque assiette est sublimée par un visuel contemporain et une très belle mise en scène. La salle offre un très beau panorama sur la Loire, les serveurs sont disponibles mais toujours dans la discrétion. Une carte des vins à la hauteur des plats proposés. A découvrir les yeux fermés ..

Très très belle expérience pour une cuisine franco-japonaise. Une magnifique découverte pour les parfums et les associations des produits. Un service impeccable, un dressage et une mise en avant des produits parfaites. Un grand merci aux 2 chefs. Juste un petit bémol pour l’entrée au sas ou l’odeur d’humidité est présente.

ASSA n'est pas un restaurant… C'est un conte philosophique aux nuances nippones, vous entraînant au bord la Loire. Chaque bouchée que vous ferez est une Ode à l'Amour, chantant avec brio la passion que le Chef, sa femme et chaque membre du personnel peut mettre dans la cuisine et le service. L'ambiance possède cette douceur japonaise amenant le corps à se relâcher en toute quiétude. Les tables sont intelligemment disposées afin de vous permettre de profiter de la vue sur la Loire tout en ayant de l'intimité avec vos voisins. Le service est parfait, chaque plat est détaillé, les serveurs travaillent avec efficacité et discrétion. Mme Fumiko Maubert vient elle-même vous servir, avec grâce et précision. Le sommelier vous fera voyager lui aussi avec sa cave, je vous conseille clairement l'accord mets-vins qui permet de profiter encore plus de ce repas d'exception. Les plats sont difficiles à décrire tellement leurs saveurs viennent enchanter vos papilles gustatives, cependant si je peux me permettre : en plus d'être créative, surprenante et originale; Assa vous emmène à la découverte de plantes et produits locaux aux goûts étonnants qui peuplent notre si belle région. Assa ce n'est pas faire de la cuisine, c'est donner vie à chaque ingrédient, chaque plat afin que vous puissiez vous laisser emportez par cette valse de couleurs, ces chants de saveurs aux notes nippones et françaises. Chaque plat est relié à un autre, s'harmonisant pour vous offrir le meilleur. ASSA est à ce jour, le meilleur restaurant où j'ai pu manger (et pas uniquement en terme d'étoilé). Je vous conseille le menu en 8 plats afin de profiter au maximum de cette expérience gustative unique. Ne venez pas juste manger, vivez et savourez pleinement chaque assiette. どうもありがとうございます

Il y a des dîners qui relèvent d'une expérience incroyable. Celui chez ASSA à été un voyage unique, mélange de cuisine française et de fortes inspirations japonaises. Les plats proposés sont une variation autour d'un met, local très souvent (ex,, poisson de la Loire qui borde le restaurant), et ce, dans une explosion de saveurs inouïe. La présentation est superbe et créative. Le service est efficace et agréable. La carte des vins pourra satisfaire tous les goûts (près de 1000 références...). Soirée inoubliable.

C’est la quatrième fois que nous venons dans ce restaurant et à chaque fois, l’expérience gustative est à la hauteur de nos espérances. Tant dans l’originalité de la présentation, la cohérence des goûts et la saveur des différents plats. On expérimente des saveurs jamais goûtés ailleurs. Le service est impeccable et explications efficaces et détaillées sans exagération. La décoration du restaurant est sobre avec du bois et de grands baies vitrées qui donnent sur la Loire. Mais cette configuration de salle, avec un très haut plafond rend le niveau sonore un peu élevé. Ce qui a été notre cas car ce soit là, il y avait plusieurs tables avec plusieurs convives. L’accord mets/vins sublime l’expérience gustative mais il faudra accepter d’y mettre le prix.