Le Plouc 2

Très bonne table dans le vieux centre ville de Cherbourg, petit quartier préservé des destructions de la dernière guerre. Salle joliment décorée et peu bruyante. Accueil chaleureux et service aimable de la part d'une jeune serveuse débutante. Cuisine raffinée et belles saveurs. Carte des vins abordable.

Dans un joli cadre à la déco soignée et simple ,Le Plouc vous accueille avec simplicité et sourire. Les tarifs sont un peu élevés mais pas de surprise ,c'est clairement affiché. On appréciera ou pas ,comme moi ,les mélanges de saveurs improbables ,du poisson et du St-Nectaire par exemple .L'intitulé du plat est clair, le résultat beaucoup moins ,le goût du poisson est complètement masqué, du lieu noir ,pas très goûtu non plus ! Même remarque sur le Tiramisu servi en entrée, difficile de retrouver en bouche ,toutes les saveurs présentes ! Petit bémol sur l'assiette de dégustation de fromages ,3 fromages qui se ressemblent et servis sans aucune indication, dommage . Les goûts et les couleurs sont très personnelles ,la cuisine du Plouc est sans aucun doute ,une bonne adresse mais je n'ai pas apprécié. Et encore ,une fois (cette remarque est valable pour de nombreux restaurants proche d'un port de pêche) ,pourquoi ne proposer que du lieu noir ou du cabillaud à la carte ? Il y avait aussi du turbot certes ,moins commun, mais dans le menu le plus cher. A éviter, une table intérieure proche de la porte donnant sur la terrasse extérieure !

J'ai mis 5 étoiles car il n'est pas possible d'en mettre d'avantage et pourtant ça serait mérité ! Tout était parfait, de l accueil au service jusqu'à l'addition ! Les assiettes sont superbes, goûteuses, travaillées et abouties L'entrée, les haricots verts une merveille de goût et de subtilité, entre les câpres, les fines rondelles d'oignons, les pignons, la vinaigrette ... Le plat, un cervelas normand avec une délicieuse sauce au vin et une mousseline de céleri, les oignons grelots, les petits pois, quel régal ! Quant aux desserts la crème brulée est d'une finesse exceptionnelle ! Et l'addition pour ce moment d'exception est toute petite ! POur le prix d'un menu basique dans une chaine, vous nous proposez ce voyage gastronomique avec toute la créativité et le travail que cela implique ! Bravo et Merci pour ce beau moment culinaire passé dans votre établissement !