Le Vauban

Pour ce week-end de Saint Valentin, mon choix se porte sur le Vauban, restaurant avec une excellente réputation que nous n’avions jamais testé. Le résultat fut plus qu’à la hauteur. Un gastro d’excellente qualité. Un accueil et un service de qualité. J’adore la cuisson bleue pour la viande et ENFIN une vraie cuisson bleue: tiède et fondante à souhait et pas une cuisson saignante un peu courte. Les toasts aux abricots avec le foie gras sont incroyables et le cocktail de saint Valentin doux et goutu. Le tout pour le prix d’un restaurant de chaîne. J’y retournerai avec plaisir.

Je n'avais jamais eu l'occasion de me rendre dans ce restaurant. C'est chose faite désormais. Lors d'un dîner en amoureux et proche de la Saint Valentin, j'ai été complètement bluffé de me régaler dans un gastronomique à prix abordables et avec vue sur le port de plaisance. Les plats proposés sont de saison, locaux et bio pour la plupart. Les assiettes sont splendides, le personnel est charmant et au petit soin, sans être envahissant. Perfect ! Aucune fausse note. Même le cocktail spécial amoureux était à tomber. Tout est assaisonné et dosé à merveille. Je me suis tout simplement régalée. C'est sûr et certain que j'y retournerai pour faire découvrir Le Vauban à mes proches. Merci encore pour ce très beau et bon moment passé chez et grâce à vous. Votre réputation n'est pas galvaudée.

Un restaurant conseillé par un proche, pour un belle évènement. Surtout pas déçu, gustativement ou visuellement. Ne pas se mettre la pression , les employés sont là pour nous mettre à l'aise. Assez chic mais accessible à toutes les bourses... Merci aux cuistos pour ces beaux plats et le turbot était excellent.

Que dire... Une harmonie parfaite des saveurs ! C'est une véritable valse des délices qui s'est offerte à nous ce soir... Moi qui ai connu de TRÈS grands restaurants en France comme à l'étranger, je peux sans hésiter dire que le rapport qualité-prix de Le Vauban leur tient la dragée haute ! L'association des saveurs ici relève de l'enchantement. Et la présentation des plats n'a pas à en rougir, loin de là... S'il y a bien UN restaurant de Cherbourg qu'il faut essayer c'est bien celui-ci ! ...sans AUCUNE HÉSITATION...

Vraiment très bon. Jolie présentation des assiettes. Appréciable d'avoir une verrines et petit four pour l'apéritif. Les desserts sont au top. Entre les plats beaucoup d'attente afin de profiter de l'instant pour discuter entre nous. Ce qui peut ne pas convenir à tout le monde. On y va pas pour manger et partir

Restaurant calme et gastronomique sans être pour autant trop guindé. Le personnel était attentif et nous a obligeamment placés à une grande table afin d’avoir la place pour la poussette de bébé. Les plats étaient délicieux. J’ai particulièrement aimé mon dessert (une madeleine revisitée) qui était léger et fruité.