Au Comptoir Des Sables

[Mise à le 15/10/18 - réponse au propriétaire pour l'avis du 03/12/2017 annoncée comme "il y a 3 mois"] Bonjour, nous sommes revenus découvrir la nouvelle carte d'hiver. Voici, hélas, les points négatifs qui ne nous ont pas donné envie de revenir pour d'autres fois : 1 - A cette date, la carte affichée sur LaFourchette ne corresponds pas du tout à la carte affichée en restaurant qui est restée sur la précédente. Nous avons dû choisir pour d'autres produits imprévus qui n'avaient pas motivés notre déplacement. 2 - Suite à un précédent buffet imprévu de la veille pour un groupe de personnes, nous dit le personnel, toute la viande a été consommée. Pour ce soir (le lendemain, un dimanche) il n'y a plus de veau, plus de sanglier... Il ne reste que la caille ! (Et les poissons). 3 - Si je cumule les temps d'attentes totaux de notre soirée, on atteint les 80 minutes ! Arrivés en deuxième client dès l'ouverture, notre entrée a été servi 60 minutes après... tandis que 3 personnes (de l'hôtel) ont été servies avant nous ! Le restaurant n'était pas plein, pourquoi tant d'attente ? 4 - A 19€ le tartare/frites/salade avec des frites surgelées c'est très décevant. 5 - Les avis précédents inchangés : parfum d'ambiance trop puissant et désagréable (Changez-le ! Faites un sondage sur d'autres tests !) - Repas gastronomique oblige, les "grands mangeurs" devront augmenter l'addition... Voici néanmoins les points qui nous donnent envie de revenir : 1 - L'accueil, le personnel (nombreux) et le maître d'hôtel sont adorables. 2 - La cuisine de Guillaume Winterstein est EXCEPTIONNNELLE ! Il sauve la maison à lui tout seul ! 3 - Une offre LaFourchette très attractive ! (Sans cette réduction l'expérience du luxe que doit proposer un lieu comme celui-ci est extrêmement inférieure de ce qu'elle devrait être, vu les alentours. Quel dommage !). 4 - Points positifs précédents : le cadre intérieur est plaisant. L'ambiance calme et musicale de bon goût. D'excellents alcools en apéritifs ou vins ou encore même l'eau en carafe. Un mobilier confortable avec de vraies bougies. Le service est rapide en général. Certains préparatifs de l'assiette sont effectuées devant vous. Table nettoyée des miettes en fin de plats principaux pour préparer l'arrivée des desserts... Je regrette de devoir retirer une étoile à mon évaluation par rapport à l'année dernière. Rendez-vous l'année prochaine pour une nouvelle mise à jour de cet avis. (pas plus tôt du coup...). ---------------------------------- A savoir : Le cuisinier G. Winterstein a travaillé dans les meilleurs restaurants de France et ce n'est pas un hasard, sa cuisine n'est pas bonne : elle est démentielle ! Sa faculté de savoir mélanger des saveurs inattendues en salé comme en sucré, son art de la cuisson parfaite, l'union de la gourmandise et des subtilités confèrent à ses réalisations une authenticité qui ravira les puristes de la gastronomie ! Malgré quelques fausses notes le restaurant joue franc-jeu avec sa clientèle en proposant un feedback papier anonyme (à la caisse) pour signaler vos incommodités ou vos appréciations positives bien sûr. Plats et boissons testés : voir les photos.

Nous avons passé un excellent moment, le repas était très bon et copieux je recommande

Plats du jour excellents à seulement 14€

Le resto reste ouvert après 14 h pour le déjeuner à la différence des restos du coin. Le service est de qualité: personnel accueillant et qualifié. Jai pris une salade avocats et saumon qui était délicieuse: bien assaisonnée et copieuse.

Délicieux. Temps suspendu . On reviendra !!