Keisuke Matsushima menu

Keisuke Matsushima

22 rue de France, Nice

Française • Européenne • Fusion
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Aperçu du Menu

Entrée

Huîtres Origine France - Sélection Spéciales Roumégous No1 sabayon de blettes, crème de citron du pays, poutargue de mullet de Sardaigne
Poulpe de Roche en carpaccio, shiso, zeste de citron du pays, huile d'olive de Nice vierge extra Bio \"La Clémandine \
Truffes d'été Œuf Bio parfait 64℃, fricassé de girolles fraîches et haricots coco\"Paimpol\
Œuf Bio\"La Ferme de la Clave\" parfait 64℃,petits pois nouveaux, sauce vin jaune et aux morilles

Plat

Noix de Coquilles St-Jacques poêlées, asperges vertes, vinaigrette de févettes du pays et cébettes
Loup rôti, artichaut épineux d'Albenga, émulsion de UMAMI, Caviar \"Osciètre Prestige\" Kaviari
Veau origine française rôti, gnocchis de pommes de terre aux cèpes, sabayon de cèpes, jus de veau
Agneau de Lait \"Comtes de Provence\" grillé au charbon des bois, gnocchis de pommes de terres, févettes du pays, jus d'agneau aux olives noire de Taggiascca

Dessert

Chocolat \"Guinduja\" en biscuit coulant, glace à la vanille Bourbon de Madagascar\"MAVANY\", coulis de framboises
Oranges Sanguina de Sicile au safran de Cipières\"le Jas des rochers\", glace pistache, cannolo de Sicile
Fraises de Carros \"Fraisier\" mousse de pistache de Sicile, biscuit, sorbet et coulis de fraise
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Plats Populaires

Salade
Glace Chocolat Noir
Poulpe Poché
Oeufs Pochés À la Truffe Noire Au Flash

Avis Récents

Sarah Lai

✅ Général : 4 ⭐️ 170€ pour un menu 8 étapes, un peu trop cher pour nous qui avons l’habitude de ce type de restaurant à ...

Kévin P.

Une très belle expérience ! Un tarif qui peut paraître élevé mais qui est totalement justifié par la qualité des assiett...

Les Ecrins De Belvedere

Plats équilibrés , raffiné, plein de saveurs différentes et surprenante … tous à la bonne température , assaisonnés magn...

Lire Tous les Avis →

Horaires d'Ouverture

Lundi: Fermé
Mardi: 12:00 - 13:30, 19:00 - 21:30
Mercredi: 12:00 - 13:30, 19:00 - 21:30
Jeudi: 12:00 - 13:30, 19:00 - 21:30
Vendredi: 12:00 - 13:30, 19:00 - 21:30
Samedi: Fermé
Dimanche: Fermé

Photos (51)

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Notes et Avis

88/100 /100
Basé sur 0 avis
TripAdvisor TripAdvisor
4.0
Google Google
4.5
Foursquare Foursquare
4.1