L'ebauchoir

L'ebauchoir, Paris 43 rue Citeaux - Paris

Française
• Européenne
• Assis

97/100
Recommandé par 2 personnes
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Notes et avis

97
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Évaluations du site Web

TA

Trip
Last update on 25/12/2023
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Gastroranking
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8,0
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RG

Restaurant guru
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4,0
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4,0
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Last update on 04/02/2020
3,0

LF

La fourchette
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9,3
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D

Dismoiou
Last update on 11/12/2019
5,0
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LI

L'internaute
Last update on 30/01/2021
3,0
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LF

Lafourchette
Last update on 18/09/2020
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PJ

Pages jaunes
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FV

France voyage
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T

Thefork.fr
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M

Mappy
Last update on 29/11/2021
4,7
612 Commentaires

Menu L'ebauchoir

  • Entrée
    • TARTARE DE VEAU • vinaigrette truffes et noisettes
    • HUÎTRES DE UTAH BEACH • n°3 par six
    • ESCABECHE DE MAQUEREAU DE LIGNE • salade de chou rave aux herbes
    • RILLETTES DE LAPIN • estragon et salade de mache du 77
    • SALADE D’ORANGES SANGUINES • carottes, feta et croutons* aux olives leccine (v)
  • Plat
    • CABILLAUD SAUVAGE • beurre blanc fumé • légumes vapeur, aneth et pickles
    • SELLE D’AGNEAU • cuite sur l’os • panais rôtis, purée de cresson et jus au thym
    • FILET DE CERF • gin / poire / chataignes
    • • MAGRET DE CANARD DES LANDES • panais, coulis de betteraves et pickles de melon
    • BLANQUETTE DE LÉGUMES • ciboulette, châtaignes et champignons (v)
  • Dessert
    • Planche de fromages affinés par M. Hardouin
    • Terrine de gâteau de riz grand-mère
    • Pot de crème à la vanille de Madagascar
    • PROFITEROLE* • glace vanille et sauce chocolat chaude
    • PANNA COTTA • fleur d’oranger, pistache et poire
  • . . .
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Commentaires

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Deana Perez
+5
This was a fabulous recommendation from a friend who had lived in Paris 3 years. The food was subtle and nuanced in a way that was both delightful and satisfying to the palette. The staff was exceedingly knowledgable and encouraged dishes that I would not normally order but was incredibly pleased with each result. The star of dinner was our wine Sierra de Sud 2014, its earthiness was a very welcome addition to the entire experience. Do not forget dessert, I had the profiterole, it was a stunning end to an overall memorable dining event!
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Isabelle Chauveau
+5
Cuisine excellente accueil du patron chaleureux un point négatif le bruit donc on a du mal à s’entendre 😞
5
Florence LECLERC
+5
L’adresse bistrotière de Thierry Bruneau et Thomas Dufour, au cœur du quartier d’Aligre, tient ses promesses. Il y règne une belle effervescence dans une décoration légèrement surannée. Un très bon repas qui démarre avec de croustillantes panisses et qui s’achève avec le fameux gâteau de riz arrosé de caramel, dessert signature de la maison, resservi à la demande …
5
Kévin LE HEN
+5
Excellent restaurant, le rapport qualité/prix est plus que correct. Les plats sont bien présentés et savoureux. Et cela n'a pas changé depuis plusieurs années. Je recommande fortement.
4
fv Durand
+4
Ambiance bistrot parisien. Très bon repas. Simple,agréable,bon et de qualité ! Personnel de salle et de cuisine efficaces et aimables. J’ai envie d’y revenir…
5
Gwen Gwen
+5
Un super endroit que je viens de découvrir, un menu à 21€ le midi avec de très bon plat qui changent toutes les semaines. La terrasse est très sympa car dans une ruelle piétonne en impasse. Parfait ! A recommander !
5
Laurene Courillon
+5
Notre cantine depuis des années, nous n’avons jamais été déçus ! Une cuisine simple mais raffinée qui sublime les produits, des cuissons parfaites, une jolie carte des vins et des desserts délicieux, le tout dans une ambiance chaleureuse. Je recommande particulièrement le riz au lait servi dans le plat (oui oui on peut se resservir !)
5
Thuy-Anh Vuong
+5
Très sympathique restaurant, réservation conseillée. Super accueil, service irréprochable. Plats très savoureux, l'assiette de légumes était divine! Par contre, Il faut compter environ 50-60€ par personne E/P/D, les boissons en sus!!!
5
Kelvin HPR
+5
Nous avons été accueillis par une femme blonde vraiment pas aimable du tout. Hormis ce détail, ce restaurant a été une véritable expérience culinaire pour moi et mes amis. Les serveurs qui se sont occupés de nous par la suite ont été irréprochables. Je recommande vivement ce restaurant, et je recommande particulièrement le Merlu au beurre d'agrumes. À tomber.
5
Margow
+5
Bistrot de qualité, cuisine qui goûte bon, service du midi qui pulse ! Mais courez y ! PS : je n'ai pas eu le temps de prendre mon plat en photo j'avais trop faim !
4
Yann Beaumin
+4
Très très bon il n'y a rien à dire... Sauf peut-être le prix des plats à la carte qui a bien augmenté et qui, pour moi (avis personnel), est un peu élevé pour un déjeuner. Quelques euros de moins en ferait un excellent rapport Q/P ( ce qu'il était a une époque)
5
Ivan Milisic
+5
Délicieux ! L'un des meilleurs restaurants de Paris et l'un des chefs les plus créatifs ! Le service est impeccable et d'un professionalisme élégant. Le midi, en semaine, ils ont une formule très abordable et tout autant délicieuse. Un plaisir.

Description

Horaires

Lundi:
19:30 - 22:30
Mardi:
12:00 - 14:30
19:30 - 22:30
Mercredi:
12:00 - 14:30
19:30 - 22:30
Jeudi:
12:00 - 14:30
19:30 - 22:30
Vendredi:
12:00 - 14:30
19:30 - 23:00
Samedi:
12:00 - 14:30
19:30 - 23:00
Dimanche:
Fermé

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L'Ebauchoir

98 4.6 4.5 4.5
La Terrase du Lac de St Mande 76 3.7 0 2.5
Au Coin Bio 70 3.5 3.5
Les Deux Stades 70 4 3
Le Hyeres III 70 3.8 1
Il Etait Un Square 100 4.7 4.8 5
Source Infinie 94 4.7 4 5
Source Infinie 94 4.7 5 5

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