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L'ebauchoir

43 rue Citeaux, Paris

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Aperçu du Menu

Entrée

TARTARE DE VEAU • vinaigrette truffes et noisettes
HUÎTRES DE UTAH BEACH • n°3 par six
ESCABECHE DE MAQUEREAU DE LIGNE • salade de chou rave aux herbes
RILLETTES DE LAPIN • estragon et salade de mache du 77

Plat

CABILLAUD SAUVAGE • beurre blanc fumé • légumes vapeur, aneth et pickles
SELLE D’AGNEAU • cuite sur l’os • panais rôtis, purée de cresson et jus au thym
FILET DE CERF • gin / poire / chataignes
• MAGRET DE CANARD DES LANDES • panais, coulis de betteraves et pickles de melon

Dessert

Planche de fromages affinés par M. Hardouin
Terrine de gâteau de riz grand-mère
Pot de crème à la vanille de Madagascar
PROFITEROLE* • glace vanille et sauce chocolat chaude
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fv Durand

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Horaires d'Ouverture

Lundi: 12:00 - 14:30, 19:30 - 22:30
Mardi: 12:00 - 14:30, 19:30 - 22:30
Mercredi: 12:00 - 14:30, 19:30 - 22:30
Jeudi: 12:00 - 14:30, 19:30 - 23:00
Vendredi: 12:00 - 14:30, 19:30 - 23:00
Samedi: Fermé
Dimanche: 19:30 - 22:30

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Notes et Avis

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