Substance
18 rue de Chaillot, 75116 - Paris
Française
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+33 1 47 20 08 90
🌐 Website:
https://www.substance.paris/
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Adresse:
18 rue de Chaillot, Paris
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100%
Avis Google (10)
J’ai pu essayer le menu dégustation au restaurant dont j'avais entendu parler depuis longtemps. En tant que cuisiner, je me suis sentie particulièrement inspirée par chaque plat. En tant que client, je me suis senti très à l’aise et épanoui. Merci Thibault et l’équipe pour l’excellent service et pour avoir rendu mon voyage à Paris encore plus parfait. 10/10 comme on dit au Brésil. Até logo.
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Un doux mélange très harmonieux entre le travail de la salle et la cuisine, mention spéciale pour les tables au comptoir vue dégagée sur la cuisine et sur le dressage minutieux des assiettes !
Une soirée qu’on gardera en mémoire très longtemps, c’est définitivement un endroit incroyable pour célébrer une occasion.
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Nous avons passé une soirée parfaite pour notre anniversaire de mariage.
Le cadre est vraiment agréable, ambiance chic et décontractée en même temps , personnel plus que parfait , et que dire du menu Substantiel ! Un régal ! (mention spéciale au sommelier dont je n'ai pas le prénom mais qui est juste génial)
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Belle table dans le 16eme. Nous avons opté pour le menu en 6
temps, un coup de coeur pour le homard et sa bisque. Le service
était au top 👍
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C’était très bon, avec de belles découvertes et de belles surprises gustatives. Malheureusement, la salle était très bruyante (peut-être parce que c’était un déjeuner ?), rendant l’expérience plus difficile, l’ouïe écrasant l’odorat et le goût. Dommage
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Nous avons passé un superbe moment pour notre anniversaire de mariage. L'équipe est professionnelle, à l'écoute et de bons conseils.
On recommande les yeux fermés les 7 services. Pour les petits mangeurs, un menu est également disponible pour sélectionner son plat au choix.
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Un excellent moment passé lors de ce repas,
Un service aux petits soins qui met en valeur une cuisine aux couleurs de la Franche Comté.
Encore merci pour cette experience
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Très heureux d’avoir pu découvrir la cuisine de Mathias. Des plats avec des accords de saveurs très originaux et raffinés. De l’entrée au dessert nous nous sommes régalés (nous avons pris le menu en 6 services).
Une mention spéciale pour l’accord mets-vins concocté par le sommelier, des accords originaux qui fonctionnent au millimètre et qui permettent de découvrir des vins qui sortent des sentiers battus.
Une très bonne expérience.
Merci à toute l’équipe.
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Repas incroyablement bon, des associations de saveurs qui sortent de l'ordinaire (tartelette comté wazabi une tuerie). On découvre chaque plats en s'émerveillant la présentation est superbe, nette et colorée. Les sauces sont un réel point fort. Ma soeur et moi avons savouré ce repas de A à Z. Le service est impeccable et ambiance au top. Merci à toute l'équipe de nous avoir fait vivre ce moment magique 🤩 !
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Une cuisine envoûtante et de très très haut niveau. Chaque plat est une explosion de saveurs et leur présentation est extrêmement soignée et délicate.
En ce qui concerne le service, il n'y a absolument rien à redire : le personnel est très souriant, aimable et d'excellents conseils.
Vous pouvez y aller les yeux fermés. Aucune chance d'être déçu.
J'en profite pour remercier le personnel pour leur travail de grande qualité, j'ai passé une excellente soirée qui sera gravée dans ma mémoire.
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📊 Comparaison avec d'Autres Restaurants
| Restaurant | Score | Tripadvisor | Avis | |
|---|---|---|---|---|
| La Terrase du Lac de St Mande | 76% | 3.7/5 | 2.5/5 | 8 |
| Au Coin Bio | 70% | 3.5/5 | 3.5/5 | 409 |
| Les Deux Stades | 70% | 4.0/5 | 3.0/5 | 989 |
| Le Hyeres III | 70% | 3.8/5 | 1.0/5 | 206 |
| Il Etait Un Square | 100% | 4.7/5 | 5.0/5 | 22,260 |
| Source Infinie | 94% | 4.7/5 | 5.0/5 | 2,623 |