L'etabli

Un bel endroit, les vins et les charcuteries / fromages y sont très bons. C’est un lieu agréable, confiné, loin du brouhaha et de la gentrification. Cet établissement a une histoire, un désir de servir une sélection de produits de qualité et s’attelle à faire travailler des producteurs avec une certaine éthique. J’ai adoré venir déguster des vins pendant toutes ces dernières années, accueillie par une équipe de gens originaux, doux, parfois tout en asymétrie, et où le temps ne presse jamais et la blague toujours la bienvenue. Toutefois, je note un bémol survenu très récemment : le recrutement d’une jeune serveuse ayant un sens de l’accueil fort désagréable : sourire au départ, grimace qui s’ensuit dès que sa suggestion de vin ne convient pas et que je demande autre chose (c’est quand même le principe de l’établissement, de goûter des vins et de travailler à comprendre ce qui va convenir au client), pour terminer par un encaissement sans aucune formule de politesse ni un au revoir...! Et je passe les incitations à consommer répétées, en même temps qu’elle interrompt les discussions des clients sans ménagement... Inédit dans cet établissement, où le patron est d’une gentillesse évidente et les précédents serveurs tous plus agréables les uns que les autres. Un réajustement serait le bienvenu!

Excellent bar à vin. Laissez-vous guider et vous découvrirez de bons vins régionaux. Pour accompagner vos verres, de bonnes planches vous seront proposées. Le staff est super sympa, la webradio diffuse de la bonne musique. La déco est top. Bonne ambiance ( on y a même tourné une scène du bureau des légendes)