Une parfaite expérience dans une belle cave toulousaine à l'ancienne. 2 menus dégustation avec 1 accord mets et vins : le rapport qualité prix est incroyable ! Tout était exquis, je recommande les yeux fermés et j'y reviendrai sans aucun doute.
Le menu change tous les mois, l'expérience peut donc se reproduire facilement en ayant à chaque fois de nouveaux plats (succulents) !
Nous avons eu une très bonne expérience dans ce restaurant. Le personnel est très accueillant et à l’écoute. La salle en sous-sol est très agréable avec une ambiance tamisée.
Nous avons pris le menu découverte à 38€ qui était excellent. Le poisson du moment était un filet de merlu dont la cuisson était parfaite. Mon copain qui n’aime pas le poisson s’est également régalé. Les assiettes étaient très bien dressées et les assaisonnements maitrisés.
Merci pour cette belle expérience.
![5]( "Recensione")
Quel régal ! Je connaissais seulement de nom et nous avons décidé d'y aller sur un coup de tête un vendredi soir (la pluie a joué en notre faveur pour avoir une table à 3).
Le menu dégustation est tout simplement formidable, à la croisée entre la cuisine traditionnelle et gastronomique ! Tout était parfait en terme de cuisine, de l'entrée au dessert en passant par le fromage et le pain (encore chaud).
Le responsable de salle a été de très bon conseil et surtout très flexible pour changer certains vins de l'accord mets et vins en fonction de nos goûts, ce qui fut très appréciable.
Au niveau de l'ambiance, le lieu est une ancienne cave toulousaine, décorée avec goût, l'ambiance est tamisée et la musique très douce en fond sonore. Clientèle quasi exclusivement composée de couples ce qui ne nous a pas empêché de passer un excellent moment entre amis (ce qui a peut être d'ailleurs réhaussé le niveau sonore de la cave).
Je le classe dans mon top 3 de cette catégorie de restaurant à Toulouse !
Les plats proposés étaient bons dans l'ensemble bien que je ne les ai pas tous appréciés, un peu dommage vu le prix. Attention dans le tartare de veau coques, c'est bien des coques que je m'attends à manger, pas la coque des coques 😉 faites donc attention à bien enlever toutes les coquilles ça peut être dangereux ! Sinon j'ai apprécié l'originalité et les associations de saveurs osées mais qui fonctionnent en général. L'ambiance cave est vraiment super ! Le personnel est aimable sans plus, le détail des plats mériterait d'être annoncé plus distinctement et moins vite !
Un peu caché aux premiers abords, L'Emulsion est un restaurant très chaleureux qui a tout pour plaire. Que se soit de l'ambiance, au service et accompagnement de ces deux frères ou encore des plats, c'est un sans faute assuré. Recommandé à 100%.
J'ai été invité par ma puce de 15 ans à l'emulsion pour la fete des mères. Un moment délicieux de partage dans un environnement feutré où, qui plus est, les chiens sont acceptés, ce qui est encore assez rare dans les restau gastronomiques. A saluer donc! Un grand merci à la team du restau pour les découvertes, le plaisir des papilles et le service impeccable.
Restaurant dans les caves de Toulouse très charmant, avec une cuisine très savoureuse. Je recommande cette adresse les yeux fermés.
Troisième visite pour nous dans ce restaurant, nous avons longuement hésité avant d’y retourner car nos expériences passées nous avaient laissées sur notre faim.
Et bien croyez moi l’expérience des propriétaires acquises au fil de ces 13 années font qu’aujourd’hui ce lieu est incontournable, une cuisine raffinée, un cadre agréable et un accueil tellement agréable.
Bravo également à tous les garçons tout au long de la soirée pour leurs sourires, leurs conseils, leurs passions et leurs professionnalismes.
Dépêchez vous de réserver.
D’autre part félicitations aux propriétaires pour les conditions de travail qu’ils donnent à leurs collaborateurs mais également pour leur famille.
Super bon ! Tout les plats étaient délicieux et les deux menus sont excellent. Lieu intime et jolie mais un peu petit si on désire être vraiment très en intime.
![4]( "Recensione")
Nous avons dîné dans ce restaurant pour l'anniversaire de mon compagnon. Nous avons tous les deux pris le menu dégustation à 49€, ainsi que l'accord mets et vins à 28€. Le plat était délicieux, avec une cuisson du canard excellente. Le dessert était également très bon. En revanche, pour ce qui est de la première entrée et de l'amuse-bouche, nous sommes un peu plus mitigés. L'entrée en question était plutôt bonne, mais elle incluait un sorbet coriandre. Nous avons fait savoir au serveur que nous n'aimions pas du tout cette herbe, et ce dernier a pris le soin de nous la mettre à part, pour que nous puissions simplement la goûter par curiosité, sans qu'elle ne "gâche" le plat. Nous regrettons néanmoins qu'un autre sorbet ne nous ait pas été proposé à la place, car nombreux sont ceux qui n'aiment pas la coriandre... Quant à l'amuse-bouche, il manquait d'équilibre. Il s'agissait d'un caviar d'aubergines, mais nous n'avons senti que le goût du cumin, ce qui est un peu dommage... Par ailleurs, il faisait vraiment très chaud le soir où nous sommes venus, et une climatisation aurait donc été bienvenue. Nous recommandons toutefois ce restaurant, qui est très bon dans l'ensemble !
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